必威用澄粉作皮；用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅，包饺蒸造而成。 表皮皎洁透后，馅料滋味鲜美。

　　海南胡椒肚又是海南一道特质韵味菜，选用猪肚和海南特产胡椒配造而成。已经正在首届海南名菜美食评比中荣获一等奖。 海南胡椒肚选用质料 鲜猪肚1个（重约1千克）、猪

　　海南椰子盅的特性 ：椰子原肉造型，汤味鲜美，椰香芳香，养分充分。 海南椰子盅的造法 ： 1、去椰子表套硬壳，用幼刀正在椰蒂部位刻切出1块为盖；倒净椰子水。

　　煎菜棕的造造质料 糯米500克，糖冬瓜粒、熟肉丁、白糖各100克，熟花生仁50克，鲜芥菜叶10片，芝麻、料酒、熟猪油各10克，姜汁5克，桂皮粉少许。 煎菜

　　海南岛四面环海，海产充分，此中又以盛产于和笑的膏蟹见称。 厚身短脚的和笑蟹，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥，鲜香诱人。所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调造因素重要

　　竹筒饭是海南黎族古代美食。是用希奇竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野表造造或正在家里用柴炭烤造。现经烹饪师正在古代本原上更始进步，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南出名韵味美食。

　　嘉积鸭，俗称「番鸭」，是琼籍华侨从前从海表引进的良种鸭，其喂养形式特别十分考究：先给幼鸭仔喂食淡水幼鱼虾或蚯蚓、甲由，约二个月后，当幼鸭羽毛初长时，再以幼圈圈喂养，缩幼其营谋鸿沟，并用米饭、米

　　抱罗粉是海南出名地方韵味幼吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调造而成。因文昌县抱罗所产最为着名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。 抱罗粉的做法

　　波霸奶茶可说是台湾相当拥有代表性的饮品品种。位于台南市东宁途上的O-JA红茶专卖店，便推出了相当少见的紫山药波霸，迷人的粉赤色调，让你同时具有视觉与味觉的双重享福。 珍珠奶茶（

　　爱玉冰，这是台湾夏日最具地方特质的韵味饮品。它是将一种常绿灌木爱玉子的种子晒干、揉碎，入水中搅拌成冻状，形如闽、粤石花糕，再调上冰和蜜。其色泽明后，浓郁特有，清冷解暑，为其他饮品所不足，大受欢

　　首次来香港时，伴侣请我到许留山（我认为与内地作者许地山相闭，厥后才明白一点闭连都没有）吃糖水。我念，糖水正在内地吃得多了，绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、小吃核桃糊等全都吃过，有什么好吃的。但品味完许留山的

　　车仔面和云吞面是正在五十年代香港经济最低潮时崛起的，至即日，车仔面和云吞面如故甚得人心，而价值方面则有贵有平。可是这些幼贩式策划己成为史籍遗迹。车仔面再没有车仔，这也是香港的改观的一部份。而香港

　　双麻火烧的造造质料 面粉500克，芝麻仁100克，植物油200克，精盐10克，八角粉少许。 双麻火烧的特质 口胃酥焦五香，别有一番韵味。

　　表传正在三四十年前，台湾有一位姓许的师傅，他品味了一种名叫“结构板”的点心后，感应口胃很十分，于是回家探求改变，究竟造成了一种令他越发称心的点心。但奈何给这种点心取个新的名字呢？他念来念去没念出

　　烧仙草是台湾出名的幼吃之一，有两种服法。此中一种也通行于粤港澳，但正在这些区域称为凉粉。 这种凉粉的表观和口胃均犹如粤港澳区域通行的另一种幼吃龟苓膏，但做法、质料等均区别，它正在做

　　说起台湾幼吃，许多人速即就联念到度幼月担仔面。一点不错，它险些是台南最知名的一道幼吃。可为什么叫度幼月呢？ 向来90多年前，一位漳州籍洪姓渔人移民府城，靠打渔为生。每年

　　台湾的饭食幼吃花腔繁多，可是要说此中最为出名的，当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称，韵味特有的卤肉饭，全全国唯有台湾人会做。 那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条目呢？饭要又香又韧

　　九重馃的做法 造造质料 精晚稻米3500克，红板糖1750克，明矾10克，食用黄色素少许，熟花生油15克。 特质

　　叉烧肉粽的做法 造造质料 圆粒糯米1000克，腊肉丁250克，葱末1碗，酱油半碗，叉烧肉丁500克，咸鸭蛋黄12个，蒜泥1匙，沙拉油半碗，精盐、味

　　糯米丸的做法 造造质料 糯米2200克，早稻米1700克，绿豆馅3500克，发酵米浆少许。 特质 色泽皎洁，质

　　土笋冻的做法 造造质料 活土笋2500克，精盐25克，百般酱料少许。 特质 色泽灰白，明后透后，鲜嫩宏后，柔糯

　　油香饼的造造质料 面粉2500克，白糖500克，明矾110克，食碱30克，菜籽油5000克（约耗500克）。 特质 表酥脆，内似丝瓜绒，松泡香甜。 油香饼的做法

　　永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等用心造造，样子似龟的古代名牌食物。它已有两百多年史籍，原来深受人们的喜好，堪与泉州豆沙饼、晋江石狮甜粿媲美。小吃正在闽南一带及东南亚华侨中一直享有盛誉。榜舍龟，一种闽南

　　“吃骡肉，到官桥。”南安人都听过这个说法。正在官桥人的生存中，骡肉早已和猪肉牛肉相似，成为餐桌上必备的一道肉食。据理解，骡肉进入官桥已有20多年的史籍了。官桥人依据自身的灵巧伶俐，连系闽南特质，颠末不

　　百花稍梅是太原的一种古代韵味幼吃。“稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难。”造造稍梅本领难度较大，打花要用特造的擀杖，褶子打得越多，稍梅花牙就越美。好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，挑成的稍梅馅大、香醇、

　　老豆腐也叫豆腐脑，正宗做法是用糖饧转机，加火烧开后，插足湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再插足海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓

　　莜面的养分价钱极高，其脂肪含量是幼麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，开释的热量等同猪肉或肥牛。 莜面栲栳栳的造做工序尽头庄重，和面普通是由体力较好的人承担，加以烧开的水，用擀面棍搅拌

　　酸菜豆花面是以酸菜豆花作臊子和鲜面条做成的。酸菜颠末淘洗，切成细丝，加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒，然后加上点豆花的水，用文火煨炖，再放上豆花，做成臊子。点豆花也无须卤水，而是用酸菜的酸水，以是豆花

　　广元核桃以其个大，皮薄，籽粒充满，色泽深浅适度，香味芳香美味，容易取仁，出仁率高而着名，核桃饼选用高等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，正在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀

　　女皇蒸凉面又称广元凉面，有酸、甜、麻、辣、香5味。凉面色泽白皙，柔嫩美味，绵韧不粘。 女皇蒸凉面，别称伉俪米凉面，为四川广元特质幼吃。女皇蒸凉面依旧正在武则天的田园——四川广元被通俗食用，但正在表

　　“王傻子烧鸡”是贵州的古代菜之一，是将公鸡宰杀后，脱毛去除内脏洗净，小吃晾干上色后放入油锅内炸至柿赤色捞出，再放入卤锅中，插足肉桂、白芷等香辛料煮熟后捞出即可。本菜肉质鲜嫩，养分充分，是一道老少皆宜的美

　　夜郎民族素有以禽畜骨头卜卦预测吉凶祸福的习俗，卜卦杀鸡造造八卦鸡食用，是一道拥有表地民族文明特质的名吃。味纯、汤鲜、肉嫩。 史籍文明 正在彝族行为迂腐的主体民族，有许多古代礼俗是深具文

　　爱情中的人吃什么都香，而爱情的感受未必每天城市有，不过假使你吃过毕节的爱情豆腐就会体验到爱情的感受，那种宽裕弹性的香甜会让你流连忘返。 原料： 酸汤豆腐500克，折耳根150克。 调

　　竹荪被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪养分充分，香味芳香，味道鲜美，自古就列为“草八珍”之一。而毕节正在整个竹荪产地中，唯有毕节织金区域所产竹荪养分价钱最高，表地野生竹

　　王猪脚，贵州名吃、配方特有、是表地独有的幼吃。 做法： 将鲜猪脚2000克置于火中烧黄后，洗净置于锅中，插足适量净水、生姜、精盐，用文火炖3幼时阁下后起锅，必威用刀将猪脚切成2厘米阁下的方坨置于

　　沙土羊肉粉是贵州省毕节市金沙县沙土镇的特产。金沙县沙土镇米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的幽香，入口即化。 沙土羊肉粉选用散放确当地矮脚山羊，越重越肥为好，这种山羊膻味适中，肉细味鲜。活羊拿来后

　　菜豆腐又称菜豆腐粥，造造史籍久远，是汉中的名幼吃。原正在汉中是呼唤客人的好菜，现正在以是普通化的食物，其造造的重要原料是黄豆，颠末浸泡，打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后插足浆水菜酸汤点清待酿成

　　汉中的浆水面，其味酸，辣，幽香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘国与臣相萧何正在此吃面时所起。它不停是汉中公民喜好的面食，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。造造时，将菜洗净，正在开水中煮烫至

　　毛肚暖锅 惠水牛肉资源充分，毛肚暖锅名扬省表里，县城惠兴途立青饭铺火爆春夏秋冬，是汉、布依、苗等各族公共配合青睐的一道好菜。采用田舍祖传做法而驻足县城，其工艺简易而特有，汤味美味而地道，鲜

　　魅力无量的涟江是惠水境内最大河道，经县城穿城其间，涟江支流甚多，每一条支流的泉源及河流都是少许得意绝佳的去向，水产充分，使其涟江鱼肴多数。 县城涟江南途的特质辣水煮鱼以活鲜乌江鱼为主料，以葱、必威小吃幼吃名吃-美食菜谱-养分ABC