必威夏季炎炎，有如此一幅解渴画面印正在纪念里：途边摆着一个幼摊，摊主敲着幼铜碗，吸带途人过来喝一碗冰镇酸梅汤。

　　酸梅汤要紧原料是干梅子必威，又称乌梅，而乌梅的“前身”便是人们熟知的青梅。每岁首夏，姑苏光福镇等地的青梅初长成，一颗颗梅子挂满枝头。尝鲜梅子的姑苏人，又以酸梅汤再续凉疾。

　　将乌梅、冰糖和木樨等多味食材一同熬造，再用纱布过滤，便成了酸梅原汁。喝的工夫，取适量原汁，出席水和冰块，就可能冲调出一杯香香甜甜的酸梅汤。夏季里，喝一杯酸梅汤，不光暑气全消，还健脾开胃小吃小吃。

　　梅花绿豆冰糕创修于清代同治三年（1864年），由姑苏老字号糕团店仁昌顺始创。其淡黄色的梅花造型极具鉴赏性必威，轮廓细腻，适应苏式糕点精巧的特质。丝丝木樨装点其间，动人肺腑。

　　梅花绿豆冰糕以绿豆为要紧原料。绿豆香气浓厚，糕点软糯，入口即化，明代李时珍正在《本草纲目》中就记录了绿豆糕的摄生效力。

　　绿豆糕属于常温食物，不必要冷藏即可食用，梅花绿豆冰糕冷冻后才好吃。绿豆自身有清热、解暑感化，做成冰糕后，更能阐发清热感化，适合炎暑夏日食用。

　　冰雪糕出自姑苏市吴江区古镇平望镇，是吴江区非物质文明遗产。因色彩皎洁和冰冷口感，得名“冰雪糕”，是清热解暑的抢手美食。

　　清代(1644-1911)中期，姑苏人已先河创造冰雪糕。当时，平望镇有一户闵姓人家，专做糕团生意。一天，蒸糕即将要上蒸笼时，蒸笼垫子却不见了，为了赶辰光卖出当日最早一批糕团，闵老板就将鲜荷叶铺垫正在笼底，没念到上蒸后幽香扑鼻小吃，于是有了原始版的冰雪糕。

　　冰雪糕是以薄荷油和糯米、粳米为原料，一滴一滴薄荷绿汁浸润正在米糕中，薄荷的凉疾和米粉的香甜合二为一。蒸熟后，冰雪糕松软皎洁，带着淡淡的薄荷香。

　　老姑苏人常说：“寒天吃红汤面，热天要吃白汤面。”枫镇大肉面，是姑苏夏日颇为知名的一碗面。

　　这碗面最有标识性的即是盖正在面上的那块白焖肉，这块精挑细选创造的大肉，肥而不腻小吃。由肉汁鳝骨汤和酒酿露“拼”成的面汤披发着幽香，让人胃口大开。

　　依山傍海的连云港，最为人熟知的美食当数海鲜。然而表地尚有一种其貌不扬的幼吃，极度适合炎炎夏季食用，这即是凉粉小吃。

　　连云港凉粉，以海州区板浦镇最为著名，该镇是淮北要紧产盐区，曾是商贾云集、盐业兴盛的大镇，其创造凉粉汗青也很深远小吃。

　　凉粉表形像果冻，是用豆类或山芋的淀粉，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块创造而成。可能将整块凉粉切成条或块，出席酱油、醋、麻油、蒜泥等调料小吃，可爱吃辣的人可多放辣椒酱。必威味蕾上的江苏·夏季控造幼吃｜Jiangsus 小吃refreshing summer treats