必威（汉语拼音：Xiaochi），用于早点、夜宵、茶食或席间的粉饰，以及茶余饭后消闲遣兴的幼型便当食物。正在中国，幼吃史书很久，品类丰裕，表观精致，讲求风韵，富饶古板文明特点。

　　幼吃一词原称幼食。唐宋此后，种类日多。通过代少数民族幼吃与汉族幼吃互相交融，又增进了大批新的种类；近百年来从西欧传来了面包和种种西式糕点，历程消化改正又成为中国幼吃的一局限。于是，历代名品延续脱颖而出。如魏晋南北朝有髓饼、水引馎饦；隋唐有春茧元宵、麻团子、包子、饺子等；宋代有薄脆、月饼、油炸馃子等；元代有烧卖、剪花馒头号；明清有藏粢、臊子肉面、煎堆、粉馃、光饼、小吃豌豆黄、饽饽等等。发达至今，种类已正在数千种以上。

　　中国幼吃种类繁多，造造精彩，大大都名幼吃都具地方特点。这些种类，多选用本地优质原料，符合民间的饮食习俗、口胃嗜好，与菜系的风韵特点有直接接洽 。南米北面，北咸南甜，川辣粤鲜，正在幼吃中都有再现。再有一局限名品来自少数民族。近代从西方传来的面包和种种西式糕饼，经改正而有所革新，也成为中国幼吃、点心的一局限。

　　北京幼吃具汉风俗味、风韵和宫廷风韵的特点。种类有艾窝窝、茶汤、小吃幼窝头、豌豆黄、蜜麻花、炒肝、灌肠、焦圈、爆肚、豆汁、奶油炸糕、奶酪、墩饽饽等。天津幼吃种类有嘎巴菜、五香驴肉、虾籽豆腐脑、什锦烧饼、耳朵眼炸糕、桂发祥什锦麻花、煎饼馃子、狗不睬包子等。山东文明发展，是儒家文明发祥地。山东幼吃以面食为主，种类有蛋酥炒面、金丝面、油、锅贴、蓬莱幼面、福山拉面、荷叶饼、鸡肉糁、周村酥烧饼等。山西素有面食之乡之称，花色、种类良多，蕴涵晋式面点、面类幼吃和山西面饭三大类，其种类不下500余种。河南地处黄河中下游，这里的九朝故都洛阳和宋代京城汴梁（开封），是南北幼吃集结之地，河南幼吃种类有枣锅盔、凤球包子、鸡丝卷、八宝馒头、瓠包、白糖焦饼、粘面墩、绿豆糊涂、武陟油茶、豌豆馅、开封第一楼幼笼包子、幼焦杠油条、荆芥面托、鸡蛋布袋等。陕西是周、秦、汉、隋、唐等11个王朝定都的地方，又是丝绸之道的开始，较早吸取各民族幼吃之风韵，开掘、经受古代宫廷幼吃之本领，于是种类繁多，风韵各异。陕西幼吃种类有黄桂柿子饼、石子馍、岐山臊子面、黑米稀饭、烩麻食、苦荞饸饹、葫芦头、必威泡泡油糕、牛羊肉泡馍、金线油塔等。上海幼吃是正在古板种类的根基上，荟集各地幼吃的英华，延续改正提升而慢慢酿成的。拥有精巧、幼巧、风韵多样等特征。种类有南翔幼笼馒头、鸽蛋圆子、小吃枣泥酥饼、擂沙圆、蒸拌冷面、四时糕团、面筋百页、幼绍兴鸡粥、排骨年糕、糟田螺等。江苏幼吃极富江南特点，种类多，本领精，造型巧和口胃全，并酿成南京夫役庙、姑苏奥秘观、无锡崇安寺、南通南大街等幼吃群。种类有太湖船点、猪油年糕、松子百果蜜糕、文楼汤包、淮饺、汀包子等。浙江幼吃属江南地方幼吃。北京东安门幼吃夜市以米、面为主料，酿成拥有咸、甜、鲜、香、软、糯、松、滑各色拥有的糕团点心、面食豆品的幼吃。种类有虾爆鳝面、片儿川、疾笑双、马蹄酥、葱包桧儿、湖州大馄饨、宁波汤团、丁莲芳千张包子、金华干菜酥饼、白糖肥肉松糕、龙凤金团、候口馒首、嘉兴五芳斋鲜肉粽子、诸大哥粽子、吴山酥油饼、清明艾饺、豆腐圆子、菜卤豆腐等。四川位于长江上游，素有天府之国之称，各地的风韵幼吃不一而足。四川幼吃种类有龙抄手、钟水饺、担担面、赖汤圆、萝卜丝酥饼、燃面、山城幼汤圆、蒸蒸糕、蛋烘糕、珍珠圆子、芝麻圆子、鸡蛋熨斗糕、幼笼蒸牛肉、川北凉粉、梓橦片粉、大竹醪糟、白果糕、叶儿粑、崇灰冻糕、顺庆牛肉粉等。广东幼吃分幼吃和点心两种。幼吃是指幼店和街边摊档筹划的米面食物。名品有沙河粉、肠粉、考中粥、艇仔粥、大良双皮奶等。点心是指茶楼、酒家筹划的茶市食物，名品有蚝油叉烧包、酥皮莲茸包、蟹黄灌汤饺、鲜虾荷叶饭、冰肉千层酥、蜂巢香芋角、薄皮鲜虾饺、椰茸苹叶角、莲子茸晶饼，像生雪梨果、干蒸烧卖、牛肉丸、粉果、广式月饼等。

　　除此以表各少数民族的特别幼吃，也极丰裕多彩，如满族的萨其玛；回族的油香、麻酱烧饼，尔族的馕、烤包子、手抓饭；蒙古族的肉饼、馅饼；白族的米线；朝鲜族的打糕、必威冷面等。

　　广泛寰宇的节令食物，如春节的饺子、年糕，元宵节的元宵（汤圆），立春的春饼，清明节的青团，端午节的粽子，中秋节的月饼，十仲春初八的腊八粥等，也都各具特点，小吃响应出节令食物幼吃的风韵宗派各异。必威小吃华文百科文明平台