必威固然好友们正在饮食风气上和汉民们有许多纷歧律，但无可含糊的是，许多幼吃都是很诱人的哦

　　又称豆面糕，是北京幼吃中的迂腐种类之一，特色是香、甜、粘，有浓厚的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其首要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？好像是一种情景比喻，造得后放正在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起尘土似的，故而得名。当前，许多人只知雅号俗称小吃，不知其正名了。现各家幼吃店一年四序都有供应，但群多半已不消黄米面，改用江米面了小吃，因表滚黄豆粉面，其色彩仍为黄色，是老北京 嗜好的一种幼吃。

　　糖卷果是北京韵味幼吃中的名品，深受中表食者青睐，尤得女性门客的嗜好。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。因其有滋养效力，去南来顺饭庄用餐的门客往往点要，成为饭馆的名牌幼吃之一。

　　爱窝窝，北京古代韵味幼吃，现正在一年四序都有供应。这个明万积年间称之为窝窝的食物，为什么其后又成为爱窝窝呢？正在清人李光庭的《乡谚解颐》一书中找到了注明。由于有一位天子爱吃这种窝窝，念吃或要吃时，就打发说：“御爱窝窝。”其后这种食物传入民间，大凡平民就不行也不敢说“御”字，因而省却了“御”字而称“爱窝窝”。

　　北京幼吃中奶油炸糕是宽裕养分的幼吃种类。奶油炸糕呈圆形，表焦里嫩，香味浓厚，宽裕养分，易于消化。

　　姜丝排叉，从其名就可清晰，它原料中有鲜姜，因此食用时有鲜明的鲜姜味而得名。过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特色，食用时有姜味。南来顺的姜丝排叉1997年被评为“北京名幼吃”，同年又获“中华名幼吃”称呼。

　　又称蜜麻花，由于它成形后形态似人的耳朵得名。蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜美适口。南城的南来顺饭庄的蜜麻花因为终年修造。质地牢固，首假若放碱相宜，没有酸口，炸得透，吃蜜平均。与蜜麻花犹如的另有蜜篦子，原料配造与蜜麻花一律一律，唯形态差异，它是三层擀平，中央竖划几刀，油炸后过蜜而成。

　　面茶是老北京人的最爱，它和豆汁、豆腐脑一律是老北京人早餐时的必吃，只是现正在许多店得不到“真传”，故做不出它的“味儿”来，因而没有像豆腐脑那样普及。面茶是以幼米面熬造而成，盛到碗中后先浇上一层芝麻酱，然后再撒上用芝麻、盐、花椒等研磨好的“花椒盐儿”。面茶很考究服法，吃时不消筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人也许不会用如此的服法。

　　北京幼吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿小吃，真叫人吃不敷。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种迂腐食物，修造比拟艰难，因为劳效太低，大凡吃食店不肯修造，故有一段岁月常断档。说到炸焦圈，北京人都清晰一个“焦圈俊王”小吃，原是“南来顺”职工，已故去。他的技巧大常人不行与之比拟，炸出的焦圈个个棕黄，巨细大凡， 是拥有香、酥、脆的特色，放正在桌上，稍碰即碎，决无硬艮的觉得。

　　北京春夏日节一种合时佳品。原为民间幼吃小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用高等白豌豆为原料，做出造品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，滋味香甜，清冷爽口。因慈禧喜食而驰名。古代做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所造最闻名。

　　又称豆陷烧饼。豆陷烧饼是北京幼吃中的常见种类，因其以豆沙为馅而得名，正在烤造流程中，因烧饼边上有天然启齿小吃，吐出豆馅，挂着烧饼边上，因而人们就情景地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

　　萨其玛，汉语为金丝糕。因为古代萨其玛利用的糖稀均用红糖修造，因此色彩奇丽必威，似芙蓉花开，因而它又叫芙蓉糕。闭于萨其玛的起源，另有一个幼故事。据传当年努尔哈赤正在一次率军远征中，见到了部属一名叫萨其玛的将军带着妻子给他做的这种点心，不只滋味好，并且能存放好长岁月也稳固质，万分适合行军交战。努尔哈赤品味之后大加称道，并把萨其玛将军的名字作了这一食物的名字。必威幼吃大搜小吃寻 吃货们你们还正在等什么