必威唐维兵 南京医科大学从属儿童病院临床养分科主任、再造儿表科主任，教诲，主任医师，博士筹议生导师 注册养分师

　　顾威 南京医科大学从属儿童病院内渗透科主任、杂粮副教诲 ， 主任医师，硕士筹议生导师

　　刘倩琦 南京医科大学从属儿童病院儿童保健科主任，副教诲，主任医师，硕士研 究生导师

　　刘长伟 南京医科大学从属儿童病院临床养分科，副主任医师，注册养分师，百万家长合切的儿童养分师

　　潘键 南京医科大学附展儿童病院临床养分科、消化科副主任医师，注册养分师，中国妇幼保健协会儿童养分专业委员会委员

　　从一日三餐入手，涉及食材丰饶，常见易买， 有五谷、蔬菜、生果、肉蛋、鱼虾.......

　　粗略的烹饪体例，平淡的调味步骤，风趣的零食加餐， 更正孩子挑食、用膳磨蹭等不良饮食风俗。

　　1. 大米洗净，和水以1：5的比例放入锅中；南瓜去皮、去瓤、切块出席锅中。

　　南瓜含有丰饶的钾、镁、胡萝卜素等，此中胡萝卜素正在体内能够转化为维生素A，这种养分素能庇护孩子眼力及免疫力。

　　玉米和幼米搭配，口感更好，养分也比纯粹的米粥更丰 當。幼米含有丰饶的胡萝卜素，所合铁、B族维生素的量 均比大米商。

　　2. 锅中放足量水，出席大米和紫薯块，大火煮开后转中幼火，煮至大米黏稠即可。

　　紫薯含有丰饶的碳水化合物、杂粮炊事纤维、维生素及硒、钾等多种矿物质，同时还富含花青素，自然花青素拥有抗氧化效用。

　　2 绿豆放入电饭锅，加适量水，煮20分钟，放入大米和红薯块沿途煮至米开豆烂即可。

　　绿豆属于杂豆类，含有丰饶的碳水化合物、卵白质、钾、杂粮镁、钙、炊事纤维等，与大米、红薯沿途煮粥，粗细搭配推进养分招揽。

　　1. 玉米粒洗净，放入开水中煮熟，杂粮倒入搅拌机内，搅打成玉米泥；红薯洗净去皮，切幼块，放入锅内蒸熟，取出研成泥 。

　　红薯含有丰饶的碳水化合物，还含有必然的胡萝卜素，孩子能够适量摄入薯类，举动主食的一个人。

　　面粉170克，黑麦面粉30克，土豆1个，青椒丝、葱花、植物油、生抽、醋、盐各适量。

　　1. 将黑麦面粉和面粉搀杂，倒入开水搅拌，稍放凉后揉成面团，盖保鲜膜醒发20分钟，将面团分成8幼剂子。

　　2. 将幼剂子面团压扁成园饼形，正在皮相和侧面都刷上一层油，遮盖上另一个圆面饼，用擀面杖擀成薄饼。

　　3. 锅里放入擀好的园饼，中幼火烙至饼的两面都显示匀称的焦黄色。4. 士豆洗净去皮，切丝，用水洗去皮相淀粉，沥干；油锅烧热，放入 葱花爆香，加青椒丝和士豆丝煸炒，淋入适量生抽和醋，炒熟后加盐调味。将士豆丝、青椒丝铺正在饼上，卷起来即可。

　　一时给孩子吃些用黑麦面粉做的粗粮面食，或许摄入适量炊事纤维，防守便秘。粗粮饼配士豆丝和青椒丝，鲜味又养分，再搭配鸡蛋和牛奶，养分更所有。

　　中筋面粉300克，植物油25克，面粉15克，鸡蛋3个，盐、椒盐、葱花各适量。

　　1. 中筋面粉、水、盐搀杂，揉成腻滑匀称的面团，分为8份，盖上保鲜膜醒发30分钟，取植物油、面粉各15克，造成油酥。

　　2. 取面团擀成卵形，刷上油酥，撒上椒盐，杂粮必威将面皮上下向内折，折 成3折，两头捏紧，拼开成园形面饼，按次收拾剩下的面团。

　　3. 油锅烧热，把面饼铺到锅上，拉扯推平，煎约1分钟后，面饼中央 振起来时翻面 ，翻面时细心避免翻破。

　　4. 用筷子将饼的周围戳破；鸡蛋加葱花打散，再将蛋液从饼皮戳破的 地方灌入，拎起面饼，必威让蛋液流淌匀称，连续煎至两面金黄即可。

　　鸡蛋灌饼含丰饶的碳水化合物、卵白质、多不饱和脂肪酸，以及多种维生素和矿物质，早上搭配杂粮粥，养分平衡又丰饶。杂粮

　　原题目：《【南医大从属儿童病院】粗细粮搭配，给肠道添生气——三餐搭配好，身高不落伍》

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