中国经济网北京10月17日讯 （记者 彭金美） 据京东超市宣布的名为《2023粮油调味线上消费趋向告诉》显示，2023年1月到9月，京东超市出售的粮油调味成交额比2019年同期延长大幅延长，个中，南北干货、调味品、轻易食物的成交额延长幅度都进步一倍，较2019年区别延长了134%、121%、113%。同时，告诉还宣布了笼盖米、面、杂粮、食用油、调味品、烘焙等品类的10大新趋向。个中，大米品类中北方米销量最大，占比超7成，但丝苗米等南方米增速最速。适合做包子、面条、馒头的中筋面粉卖的最好。其它，数据还显示，越是劳碌的年青人越爱买轻易食物，加倍是螺蛳粉等重口胃，但同时也是干海参的首要消费群体。

　　南北方大米之争从未暂停，数据显示长粒香、珍珠米和稻花香，这三种大米的销量总占比近八成，携带北方大米遥遥当先墟市其他区域大米杂粮。

　　面食嗜好者照旧喜好包子、面条、馒头，其食材中筋面粉因其“全能”属性销量领跑，以58%的增量占领细分品类的半壁山河。

　　正在食用油品类中，花生油、玉米油和菜籽油增速位列前三，而跟着食用油品类的标奇立异，具有特别韵味和养分价格的橄榄油获得消费者高度合怀，增速高达141%。

　　吃杂粮更健壮，正正在成为而今消费者的共鸣，这也显示出大师对健壮的器重和合怀。动作后起之秀，拇指玉米依靠浓重口感和软萌可爱的表观，成交额4年延长了10倍。同样是杂粮的青稞、糙米、奇亚籽、亚麻籽、高粱等产物正在本年增速亮眼，个中，青稞和糙米更是以705%、689%增幅成“显眼包”。

　　正在人们无间“挑剔”的口胃眼前，调味品品种也不断擢升，可是酱油动作最为普通的调味品，以16%的增速位列细分品类榜首，从成交金额来看，复合调味料增速尤为亮眼。

　　南甜北咸是对区域口胃的抽象详尽，从区域偏好来看，川渝区域的消费者更锺爱选购复合调味料，江苏和浙江的消费者更青睐榨菜杂粮、酱腌菜，而京津区域的消费者则更合怀香辛料。

　　正在轻易食物方面，轻易面、速食拉面以39%的绝对上风稳坐“第一把交椅”，网红特质的螺蛳粉紧随其后，26到45岁之间的消费者显示出超强的置备力。

　　从年齿散布来看，35岁以下人群特别合怀轻易食物，这与他们生计节律速、办事忙没有时刻做饭的特质极度吻合杂粮。

　　18-25岁年青消费者偏好选购一油多用的妥协油，而26-35岁消费者偏好选购高端养分的核桃油，36-45岁消费者则更偏好选购健壮低卡的葵花籽油，46岁及以上消费者偏好选购高品格山茶油、南北干货，干货礼盒、枸杞等。

　　分性别来看，总体女性消费者占对比高，是食用油消费的主力人群杂粮，她们合怀滋补又平淡的椰子油，男性消费者则更合怀口感醇厚的大豆油。

　　正在区域层面来看，分别区域对粮油调味品类的偏好度有所分别，上海和北京消费者更合怀的是调味品，天津消费者更合怀食用油，山西和辽宁消费者更合怀的是面粉，这与各地的饮食特息合联。

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