必威现正在种穇子的人太少，是以并欠好买。回到广东后正在网上看了看它的代价，真的也未低廉呢。但却不清楚何如做，让我给她说说。这忍不住勾起了我无尽的回念。。。。。。

　　穇子米散布史乘修长杂粮，是五谷杂粮的此中之一，兴安民间每每称之为“产子”，产子米的书名与出处，目前还没有整个的说法，只闻相传于民间。

　　正在兴安，有云云一句俚语：“不到高山不清楚平地，不吃穇子粑粑不清楚粗细。”兴趣即是说，要始末生存的锻炼必威，才华懂得生存的贫寒。

　　穇子的养分价钱很高，有“黑珍珠之称”。相对付其他食品来说，它的口感是最粗的，要是零丁吃的话，实在难以下咽。然而，把穇子脱皮磨成细粉，按1比1的比例混淆糯米粉，再加上少少黄糖、芝麻，做成丸子，却是一道困难的幼吃。

　　穇子历来是发展正在高寒山区的一种草本植物，耐干旱，适当技能很强，对发展情况恳求不高，产量也不是很高。固然晦气于消化，但人们食用之后，很是耐饿，是以，旧时“打山”（全日或长工夫正在山上办事）的人们最锺爱这种食品。

　　穇子米又叫龙爪粟、鸭脚粟、穇子、龙爪稷、鸡爪粟、鹰爪粟、鸭爪稗和鸡爪谷等。产子米散布已久，是一种民间五谷杂粮必威，散布于民间，一经是兴安的要紧食品之一，产子米它可发展正在丘陵山地高寒地带，适宜天气，料理简单。产子米为灰玄色，颗粒充满，质地较硬，可造成粥，口感润滑，滋味奇特，易于消化休息，具备着必定的养分价钱。产子米的成熟期与水稻、幼米无别，有时还可提前收割。

　　穇子米有“黑珍珠”的美誉，含有丰裕的自然有机硒、锶、铁、锌、锂、锗，并含有十九种氨基酸以及维生素，稀少是含有丰裕的抗衰老物质，比如锶、硒、维生素E。对养胃消暑，肠胃腹泻等疾病有奇特的疗效。龙爪粟适合正在干旱而缺乏灌溉的区域发展，耐旱，耐涝，耐瘠薄泥土,是一种一年生草本谷类作物，籽粒属于粗粮，是一种耐储藏有养分价钱的粮食，不只卵白质含量较高，含卵白质7%，胆碱和亚油酸含量也较高。可创造糖浆、麦芽糖、酒精、黄酒和啤酒或作饼和面包、面条、煮粥及做特质菜原料和药材。

　　据《本草纲目》载：龙爪粟其味甘涩，入药有补中益气之效，且有益肠胃，用于脾胃气虚。粟粉“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃，和中，益肾，除热，解毒，养脾胃，止吐泻利幼便，安神健脑，防衰老，排毒美白”。正在乡下常用粟米酿酒,或磨粉食用,煮粟粥，煮粟浆喂幼孩，防治风湿病. 鸭脚粟幼幼的一粒粒的，活动性很好，用来做婴儿的枕头，能够推拿头部，使幼BB的头型更美丽,可益智养形。粟米用处平凡，凭据差异地方风尚有差异的用法,合键用来做种物、供品，做枕头，辗成粟粉，煮粟粥，粟浆（用来喂婴儿，幼孩），做糍粑，炒猪肉等等。

　　产子米收割后，和古板糯禾相通挂正在屋檐下或木架上晾晒干，放到冲米石碾成产子米，然后把碾成的产子米放到碾米石举行碾磨成产子粉，这时用水浸泡拈成糍粑放到蒸笼里蒸煮即可食用，这是古板的民间做法。

　　正在其熬造的粥里加三、四勺铲子粉即可。（给幼孩吃的话切切别加多了，由于这个铲子粉是个大补的东西，吃多了怕幼孩受不了）

　　2、先把粥煮好，然后用冷开水把穇子粉搅成糊状，再把搅拌好的粉滴正在煮好的粥内部，边煮边搅拌一下，（煮1分钟）就能够吃了，有健脾胃、帮消化、去湿气、消暑的效率。

　　把修好的面团捏成饼子，用锅蒸，待出锅时洒上一层糖，再蒸一会，等出锅时糖也溶化到内部了，吃起来很香，不锺爱吃甜的就不放糖。

　　5 、鸡去内脏，洗净，再把粟子装正在鸡肚子内部，缝好，隔水蒸，有滋养的效力

　　正在杂交水稻和杂交玉米还没有普及的功夫，正在贫苦乡下区域险些都正在食用产子米。而每当看到产子米时，一种思乡的情怀和浓浓乡愁常常涌上心头，大概产子米是咱们每个乡放学子年幼时的生长之道吧。

　　据统计剖析，跟着经济社会的生长，目前种植产子米的人们仍旧越来越少，险些失落了谷种，已走向消灭的境地，种植的唯有少少正在家的晚年人。

　　铲子磨成粉参预适量糯米然后和水，熔化适量红糖，与铲子糯米粉一道揉成幼圆饼。锅里热油，把揉好的铲子圆饼放进锅里油炸即可。必威逐渐磨灭的兴安守旧杂粮---穇子米