必威9日，柳州螺蛳粉餐饮财富链兴盛峰会正在广西柳州市举办。来自宇宙各地的螺蛳粉临蓐、电商等规模的企业代表齐聚一堂，共商螺蛳粉财富品牌化、连锁化兴盛目标。

　　中新网广西音信6月10日电（李娇阳） “生气通过深化产销对接团结，巩固连锁兴盛、主旨厨房、配送编造修筑和原资料品德把控等，进一步升高口感和风韵，多造造著名的实体店连锁品牌，将隧道的柳州滋味传达出去。”柳州市二级巡视员莫仲彪9日默示。

　　当日，柳州螺蛳粉餐饮财富链兴盛峰会正在广西柳州市举办。来自宇宙各地的螺蛳粉临蓐、电商等规模的企业代表齐聚一堂，共商螺蛳粉财富品牌化、连锁化兴盛目标。会上，柳州市螺蛳粉协会与饿了么纠合揭晓《2023螺蛳粉品类兴盛陈述》。

　　饿了么行业运营及供应链专家唐柏文正在判辨《2023螺蛳粉品类兴盛陈述》时指出，从堂食、表卖到预包装产物小吃，柳州螺蛳粉产物业态接续改进，已开始构修起财富链兴盛形式，同时，螺蛳粉现有的品牌连锁率正在15%支配，又有很大的增加空间。

　　自2014年第一包袋装螺蛳粉问世以后，柳州螺蛳粉乘上互联网的春风，从陌头幼吃一跃成为中国幼吃界的“网红”，并鼓动一、二、三财富调解兴盛，造造百亿“身价”。正在这个集纳风气特性、区域文明、乡愁味道和贸易体会的幼吃里，能够窥见柳州这座都会的转型之道。

　　柳州市螺蛳粉财富兴盛核心主任卢世昌先容，柳州市现有袋装螺蛳粉临蓐企业130余家，宇宙实体店超3万家，柳州螺蛳粉原资料财富亦朝着范畴化必威、品牌化、财富化、准则化的目标兴盛。

　　“区域美食离不开原产地的供应链与任职。饿了么与柳州市螺蛳粉协会对行业实行调研，确立了区域美食的中心三因素，即区域特性基地、区域特性食材以及区域特性工艺小吃。”阿里当地生存集团副总裁胡秋根默示，以原产地螺蛳粉相干准则为中心，面向宇宙供给柳州原产地任职，有帮于竣工“柳州准则、环球餐饮”。

　　正在中国另一国民幼吃——沙县幼吃身上，“准则化、品牌化、财富化”的气力得以凸显。通过构修“总公司、子公司、终端店”三级架构，由各地创办子公司负担直营或，食材联合采购、统平临蓐、联合配送，同时从商店选址、产物定位、视觉包装、食物安适准则和职员培训等方面实行准则化处分…… 此刻，沙县幼吃品牌已撬动环球数万家门店小吃。

　　“品牌的根柢是产物。”广西微念副董事长兼杭州微念餐饮新提供负担人杨叶护默示，柳州螺蛳粉应从疾销形式转向品牌驱动，准则化、范畴化、数字化小吃、一站式任职是赋能螺蛳粉餐饮品牌高质料兴盛的四大目标。

　　此刻，柳州螺蛳粉原资料种养、加工、采购等全财富链地方准则仍正在不停圆满，用准则化让柳州隧道风韵“飘香”海表里。同时，柳州螺蛳粉正朝着品牌化、连锁化目标发力，隧道螺蛳粉得以扎根表乡。（完）必威小吃柳州加快打造螺蛳粉实体店连锁品牌 促地址幼吃扎根表乡