必威举动中国的邻国，拥有丰饶茶文明的缅甸正在全豹东南亚能够算得上是一个奇特的代表。宇宙上大无数国度的人都很喜好饮茶，然而正在缅甸，表地人别具一格地喜好吃茶叶。或许你会有如许的疑难，茶叶的滋味有些心酸，怎么吃呢？正在刚才过去的国际茶日，我来到缅甸仰光的一家老茶铺一探收场。即日，我就从这家茶铺说起，和专家来聊聊缅甸奇特的食茶文明。

　　正在仰光的墟市里，这家名为米雅的茶铺曾经筹划了二十余年，老板是一位大学刚结业不久的年青密斯，名叫玛漂散兑。由于担忧父亲年事已高，家里的其他年青人民多正在边境肄业、事业，玛漂散兑便从父亲那里接办了茶铺筹划。米雅茶铺筹划的，不是咱们古代印象顶用来泡水喝的茶叶，而是用来凉拌的茶叶。没错，即是用来吃的！

　　玛漂散兑告诉我，缅甸拌茶幼吃曾经宣传了永远，是表地最著名的古代幼吃之一。古时正在缅甸的乡下地域，人们干完了一天勤劳的农活，回抵家里的第一件事件，即是沏上一壶茶必威，再做上一份拌茶叶幼吃。家人友人围坐正在一同，闲话、吃茶，是一天中最息闲惬意的时候。如许的习俗也延续至今，正在今世缅甸家庭中，拌茶幼吃同样备受青睐，无论是接待家中来客，亦或是举动息闲零食，乃至正在婚礼、葬礼上都是必弗成少的古代食品。

　　那么，茶叶收场如何吃呢？进程实在并不方便。起首，茶叶被洗涤整洁后要用巨额的盐来腌渍，始末一段时候的腌渍发酵后再举行水煮，煮熟后的茶叶一个人被磨碎，创酿成茶酱，另一个人会依旧茶叶的原状。创造的时期把全盘茶叶搀杂正在一同，再放上青辣椒、炸蒜片和炒豆等配料，终末来勺花生油拌一拌，鲜味就已毕了。

　　茶叶始末了腌渍和水煮等方法，清楚减轻了它本身心酸的口感，再配上辛辣的辣椒、蒜片和炸炒过的蚕豆、花生等，终末入口的滋味能够说是咸辣鲜香，别具特点。跟着表地美食的连续更始，拌茶叶幼吃衍生出了良多新菜式，例如茶叶拌饭、茶叶拌玉米、拌海鲜等，深受表地公多亲爱。

　　吃上一道拌茶幼吃，除了进程繁杂以表，盛装拌茶幼吃的容器也大有考究。表地人多会拣选一种漆器创造的盒子算作容器，这种盒子被分为多格，可用来寡少盛装茶叶原叶、磨碎的茶酱、辣椒、大蒜以及种种炒豆等。况且盒子还必定要着重场面，全手工打造，表部色彩以暗赤色或黄色为主，盒身还会被手工绘造极少大象、乡下劳作景物乃至佛经故事等图案，非常雅致精巧。表地人以为，用如许的盒子来盛装拌茶叶接待友人，才更能显示对客人的敬仰。

　　说起缅甸人爱吃茶叶，实在跟中国有着密弗成分的干系。缅甸跟中国云南、西藏等地交界，国界线多公里，自古以还即是中国南方丝绸之道沿线上的紧要国度。古时中国的马帮军队，驮载着茶叶、丝绸等商贸用品，从中国云南的腾冲、瑞丽等地出闭，始末缅甸通往印度、西亚等地域。受中国古代文明的影响，表地人正在亲爱饮茶的同时，自创出了吃拌茶叶的体例。听说正在古时期，发酵的茶叶如故缅甸各交沙场区之间息争的信物，当冲突获得缓解时，两边就会互送发酵茶叶小吃，因而它“平安”的符号事理不绝保存至今。

　　现在，缅甸的拌茶幼吃除了正在菜墟市、餐馆里或许买到以表，还走进了各大阛阓、超市小吃，包装成精巧的伴手礼，尤其便当当地和表国乘客购置。

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　　举动中国的邻国，拥有丰饶茶文明的缅甸正在全豹东南亚能够算得上是一个奇特的代表。古时中国的马帮军队必威，驮载着茶叶、丝绸等商贸用品，从中国云南的腾冲、瑞丽等地出闭，始末缅甸通往印度、西亚等地域。以上是总台驻仰光记者林曦正在表地的侦察。必威总台记者看寰宇丨把茶叶做成鲜香咸辣的鲜味幼吃看小吃缅甸人怪异的食茶文明