中新网南京7月12日电 题：两岸配偶南京开台味幼吃店：融入这座城的人世烟火

　　正在南京闹市区的“廟口红茶”店里，店长邱泰峯正向顾客先容着招牌茶饮、炸物。这是一家两岸配偶所开的幼店，由台湾人邱泰峯和妻子单芸联合筹办。铺子面积不大，客流却不幼。正值午间用餐顶峰，连续有客人进来点单小吃。

　　邱泰峯本正在装修行业劳动。大学卒业后小吃，他到台湾的一家室内安排工程公司口试，正好公司有到大陆拓展营业的谋划。1997年，正在公司委派下，他到南京从事装修安排劳动，正在劳动中与南京女士单芸认知趣知，两人喜结良缘小吃。

　　正在长三角多家著名连锁餐饮店积聚体会后，邱泰峯萌生了正在南京开餐饮店的思法。商量到开店门槛，配偶俩决策从台式茶饮幼店出手做起，于是正在2018年创立“廟口红茶”品牌，将首家店放开正在南京市中央新街口，主推台湾古代茶饮，还络续推出了台湾盐酥鸡、卤肉饭、臭豆腐等幼吃。

　　因为茶饮和幼吃口胃奇异，他们很疾正在新街口的发达商圈一带做出了口碑。“看到生意有进展，就思革故刷新，我立即联思到包裹了萝卜干、香菇干、虾米、蛋黄等多种馅料，蒸造而成的客家粽。”

　　邱泰峯的母亲是客家人，客家粽是其拿手菜。“正在我幼时刻，逢年过节，表婆、妈妈会顺次炒造各色食材，我有劲切香菇、剁萝卜丁，家人沿途起首修造客家粽。这种‘应有尽有’的做法，也展现了客家饮食的特性。”邱泰峯回顾。

　　回台湾过春节时，邱泰峯跟从母亲重温正宗客家粽的修造措施。“妈妈每让我放一种馅料，我就用电子秤称重，用手机影相、纪录、整饬。回到大陆后，我又起首做了几次，但没有得胜。多次试验后，才终究摸到些门径。”

　　目前，每到端午节前夜，邱泰峯就会做几百个客家粽，送给亲友石友试吃。“每一朵香菇都要泡发切片，每一颗肉粒都要卤透炒造。为做几百个粽子，他的手都磨肿了，我看着很心疼。”单芸说，丈夫为做出鲜味的客家粽，悉心调配馅料，琢磨工艺环节。时间不负有心人，他们烹造的客家粽成效如潮的好评，这也让邱泰峯有了“上新”的信仰。

　　老客越来越多，新客川流不息，这家两岸配偶幼店连续“攒粉”。本年4月，邱泰峯配偶俩正在南京河西新城又开出一间“廟口红茶”，另一家位于城东的新店正筹划开业。

　　“南京是我的福地。正在这里我遭遇了另一半，结识了很多门客和诤友。一家人扎根正在这座充满温情的都会，感觉很疾笑。”邱泰峯说。(完)

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