必威皮薄酥重的糕是常州人围绕心头的专属故乡味，距今已有150多年史册，难以抗拒的美妙酥香，厚实温存的特别口感圈粉了一代又一代常州人。

　　色泽金黄，创造根究的常州糕，最经典的有甜咸椒盐三种口胃，甜馅醇厚，咸馅鲜美，幼编最爱椒盐味小吃，很香、很浓！

　　行家来常州玩的时分，切切别错过刚出炉的糕，趁热轻轻咬下，酥香入骨，感应老常州甘旨的追念和传承！

　　常州特质守旧幼吃虾饼，距今已有200多年的史册。清代美食家袁枚《随园食单》纪录：“虾饼，生虾肉，葱盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。

　　刚出锅的虾饼金黄透亮，真的太香了，金黄的饼，金黄的虾，完备地融为一体，吃进嘴里，肥嫩嫩，酥脆脆，葱香馥郁，萝卜丝脆甜，虾子鲜美，这让人无法招架的黄金配比，这传承百年的阔绰口感，真的是油炸界的一股清流！

　　网油卷真的是常州人的情怀。正在老一辈的眼里，脂香扑鼻、绵甜不腻的网油卷是独属于常州的滋味，是烙印正在老常州心魄里的疾笑味道。

　　网油卷脂香的窍门来自于中心用料猪网油，这种奇妙食材取自刚宰杀的猪身上，保留洁净无破损为佳，呈网状，有着植物油不行代替的奇香，裹上甜枣泥，挂上蛋清糊，现包现炸最是甘旨~出锅裹上一层糖霜粉，甜滋滋美滋滋~

　　幼编饱含口水地盯着老板正在煎饼上刷酱，铺上辣子炒好的幼鱼，裹上蔬菜、土豆丝、馓子，煎饼一卷，扫数两半。终究能够吃了，促进！一口咬下去的倏得，全身的味觉细胞秒变李佳琪形式，太好吃了吧，买它！！！！

　　豆丹是江苏省连云港市灌云县的王牌特产，更是宇宙农产物地舆标记甘旨，并且代价高贵堪比刀鱼，这么困难的机缘老板，来一盆，蟹蟹~

　　豆丹是豆天蛾的幼虫（俗称豆青虫，是大豆田的一种害虫），长得就像是大几号的蚕宝宝。本地人说，豆丹是一道肉菜，高卵白低脂肪，辣一点滋味重一点才好吃。滋味嘛，细嫩紧实，美味绵长，极甘旨！

　　“穿海州、吃板浦”，宣扬已久的港城民谚告诉咱们，板浦人会吃。极闻名的板浦凉粉史册长远小吃，创造根究，深受港城群多亲爱。每个社区的菜市集、人潮拥堵的幼街巷尾，总能望见云云的招牌：正宗板浦绿豆凉粉。

　　板浦凉粉有热吃小吃、冷吃两种。热吃，是把凉粉放正在烧热的平底油锅上，略煎一下后切块食用。冷吃，则是按照个生齿味正在凉粉里放上各类佐料直接食用。

　　无论凉拌，照旧煎、炒、炸，奇妙的板浦凉粉都保留着爽嫩的口感，滑而不腻。来连云港不试试凉粉，然则一件憾事，不吃板浦的凉粉，更是缺憾。

　　茶馓，江苏人心胸很高的守旧幼吃，又以淮安茶馓最负胜名，史册长远，举世闻名。传承百年的淮安茶馓，用料根究，工艺杂乱，造品圆细如线，灿黄如金，环环入扣，丝丝相连。

　　茶馓能够说是幼吃界的跨界之王，服法浩繁：既能够干吃，也能够泡着吃，还能够包煎饼、乃至拌沙拉吃，这些不拘一格的服法幼编都爱，悉数都超等无敌好吃~

　　幼鱼锅塌来源很早，是江淮地域的有名幼吃小吃。正在洪泽湖上，守旧的幼鱼锅塌是正在渔民家的船上做的，刚捕到的幼鱼清算好，用清新的湖水烧煮，正在锅的中部方圆贴上一层面糊薄饼。渔民正在永恒的水上存在中，创造出这道特别美食。

　　幼鱼锅塌做法简陋原始，吃起来脆香鲜嫩。幼鱼，鱼幼小吃，鱼鲜；锅塌，饼脆、味香；鱼汤，鲜美、爽口。

　　行家去到洪泽湖定要打卡这道甘旨，刚捉拿的幼鱼配上新造的锅塌，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香。

　　被道光天子赞为“天地第一鲜”的文楼蟹黄汤包特地闻名，“冻肉凝脂拌蟹黄，皮薄大开一包汤。蒸笼抓取防伤手，齿舌从容着意尝”，“九叶诗人”王辛迪的诗句满溢着文楼蟹黄汤包的鲜香。

　　文楼蟹黄汤包馅心相等考究，以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十多种配料混淆而成。加热出笼后，汤包中的馅心化成满满的一包汤卤，因而现正在咱们去文楼吃汤包，城市配以吸管，加上一点醋，撒上姜丝，幼心地吸一口，人世至鲜。

　　1940年抗战时间，新四军东进抗日倡议有名的“黄桥苦战”。黄桥群多冒着冤家的炮火将一筐筐、一篮篮黄桥烧饼送到火线阵脚，一曲《黄桥烧饼歌》传唱至今，饱含浓重的军民鱼水情，黄桥烧饼自此驰誉宇宙。

　　阅历数代烧饼师傅的匠心传承，现正在的黄桥烧饼保存着单纯的经典韵味，更与时俱进地扩大了更多口胃遴选，蟹黄、水晶、干菜、肉松等等等等，香酥美味，不油不腻，超等好吃。

　　尘寰疾笑极多的泰州群多爱吃早茶，而早茶必点定有一味“烫干丝”。泰州烫干丝以高等的白豆腐干为主料，用刀横削成厚薄匀称的20多层，这种横削的光阴，泰州人称之为“飘”。“飘”好的层层豆干片，切成细丝，“烫”的工序也极考究，工夫要掌管的刚恰好，烫久了干丝酿成浆水，烫不透则干丝发僵。

　　烫好的干丝沥水捞出，摆上姜丝淋上调味料，吃起来软嫩相当，特地鲜美，口感超好。泰州当地成百上千的巨细领域早茶店，家家都有这道幼吃，表传泰州人每天能吃掉两吨干丝，也太受迎接了吧！！！一杯茶，一盘干丝，即刻体验水城慢存在~

　　敲黑板，敲黑板，行家必然要记下来，来遍地处是美食的泰州，早茶必点的“蟹黄包”是要点必必要拿下的！

　　泰州的蟹黄包特地的实正在，个头大，馅料足，馅心由蟹肉、蟹黄和鲜肉混淆造成，比起要“吸”着吃的蟹黄汤包，良多人更爱馅心“结壮”的泰州蟹黄包！

　　热气腾腾的包子出炉小吃，隔着老远就能闻到特此表鲜香味！一口咬下去，鲜甜的蟹味汤汁与浓烈的鲜肉香味碰撞出绝妙的仙人味道，蘸一点拌着姜丝的老醋，透彻心魄的好吃！绝对是“包子”中的爱马仕啊！小吃12道硬核江苏幼吃凭什么造胜一亿人？