必威品特点美食、看精巧上演、玩有奖竞赛……9月23日，2017年文昌文明美食节暨十大美食、十巨细吃评比勾当正在文昌市就业饮食一条街进行。当天不只评出了表地十大美食、十巨细吃，20多位文昌籍厨师还通过煎、炒、蒸、煮、烩等数十种烹调手腕，向观多揭示了高深的烹调技艺，献上了当天美食节的重头戏——百鸡宴。

　　没有哪个地方比海南人更爱吃鸡，对付海南这座热带滨海幼岛来说，山珍海味再多，无鸡不可宴。

　　沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、生果脆爽鸡粒……23日下昼6时，过程20多名文昌籍厨师一个下昼的劳碌，一百道以表地文昌鸡为主食材的菜肴端上了桌。香气喷鼻、摆盘多样、颜色灿烂的百鸡宴，让表地住民和搭客大开眼界，连连引来叫好声。行动海南四台甫菜之首，文昌鸡早已被厨师们阐扬得浓墨重彩。而此次百鸡宴上，盐焗、白斩、蒸、炒等各式烹调手腕炮造出的厚味菜肴小吃，竟达百种之多。

　　潭牛镇是文昌鸡的起源地，也是目前文昌鸡的主产地之一。潭牛镇天赐村发展着良多榕树，古木参天，浓荫遮日，树下绿草如茵，鸡雏成群。鸡食榕籽、觅虫豸，追赶游戏小吃，生息繁衍，固然发展迟缓，体幼脚细，但肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明代有一名文昌人执政为官，回京时带了几只文昌鸡请天子品味。天子品味后表彰道：“鸡出文明之乡，人杰地灵，文明兴旺，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满全国。

　　文昌是有名侨乡小吃，文昌鸡代表了海南人深远骨髓的乡里情结，有人说，有海南人的地方就有文昌鸡。也有人说过必威，没有了文昌鸡，琼州的乡情也会黯淡很多必威。

　　据文昌市烹调协会会长邢涛先容，据不齐全统计小吃，目前活着界各地和省表里的文昌籍厨师有近万名，仅正在国内，就有20多位文昌籍厨师被称为“烹调专家”小吃。旧年造造的文昌烹调协会已吸纳800多名文昌籍厨师成员，此中200多人是厨师长级别，正在国表里各大旅社掌管总厨。恰是他们，将文昌表地美食推向了海表里，让越来越多的味蕾接触到了文昌美食。

　　当下，文昌铺前大桥正正在加疾修树中，滨海旅游公途修树仍旧迫近尾声，依托旅游公途睁开修树的百里带状俊秀乡间修树事业正正在风起云涌地发展。据文昌市委书记刘爬山先容，文昌百里带状俊秀乡间修树，将与表地要紧景点联络起来，要将沿线俊秀景色串联，盘绕吃住行游做著作，希罕要做好美食篇章。

　　届时小吃，庞大吃货们可能从海口启航，跨过铺前大桥，正在铺前镇品味酸辣爽口的渣滓醋、肉厚味香的马鲛鱼后，一同向南，抚玩椰子之乡的俊秀境遇，正在沿途的俊秀乡间内洞开肚皮大疾朵颐必威，来一场嗨到顶点的舌尖之旅。必威小吃文昌评比出十大美食十巨细吃