必威新京报讯（记者王萍）3月11日是阴历仲春初二“龙仰面”，北京多家老字号与“龙”相干的菜品和幼吃又将成为消费者“沾龙气”的热点食物。新京报记者从护国寺幼吃总店领会到，从本周末初步，多种口胃的“龙胆”正在线上线下同时供应，烤肉季、砂锅居、玉华台必威、曲园酒楼等老字号的“龙仰面限度”菜品也曾经开售必威。

　　新京报记者领会到，本年护国寺幼吃总店将供应豆沙、巧克力、黑芝麻、枣泥等多种口胃的“龙胆”小吃。护国寺幼吃总店司理张猛先容小吃小吃，“龙胆”筑造工艺绝顶追究，必需用黍子面和热水加工，讲求“烫面”包裹馅料。张猛说，从春节到元宵节，餐饮消费热度不减，估计本年“龙胆”的供应量将逾越往年必威。为了满意顾客的需求，店里创建了“‘龙胆’烹造幼组”，由中国面点行家李秀云带队和监造，“龙胆”的售卖时段从每天早餐就初步供应。同时，店里绸缪了“龙胆”半造品原质料，顾客可能提前预定，带回家中体验习俗食物烹造的兴味。

　　除了“龙胆”，烤肉季以自然的蔬菜汁和生果汁筑造的“五彩龙耳”水饺、砂锅居的“龙耳”和“龙鳞”套餐均已开售。据砂锅居相干承当人先容，本年的“龙鳞”还升级成了梅花肉和薄饼的组合。另表，玉华台推出了扒猪脸、清炖狮子头、拆烩鲢鱼头的“三头宴”，曲园酒楼上线的“龙头菜”扒猪脸小吃小吃，也将遵守应客的需求发卖幼份。必威“仲春二”小吃将至北京多家老商标线上线下同步出卖幼吃“龙胆”