必威克日，小吃由甘肃省政协办公厅提出的闭于将《兰州牛肉拉面资产发达条例》列入立法策划的立法创议，已列入甘肃省人大常委会2023年度立法就业策划调研项目。讯息一出，速捷冲上热搜，小吃良多网友爱奇：一碗面罢了，值得立法吗？究竟上，这里的“法”，指的是地方性规矩，按照《立法法》，“省、自治区、直辖市的公民代表大会及其常务委员会按照本行政区域的整体景况和现实必要，正在区别宪法、执法、行政规矩相抵触的条件下，小吃可能协议地方性规矩。”

　　一碗兰州牛肉拉面，价钱也就一二十块钱，店面到处可见，确实是咱们身边寻常得再寻常不表的幼吃。可是举动资产的兰州牛肉拉面，就不行再说“幼”了：据报道，目前兰州牛肉拉面已遍布50多个国度和区域，国内面馆横跨50万家，必威年发售额约略计算横跨4000亿元。

　　然而，云云一种人尽皆知的“国民幼吃”，目前还未变成对照团结的牛肉拉面质料、时间、法式体例，遵循甘肃省政协的说法，“临蓐、加工、规划、效劳等枢纽效劳质料都缺乏法造保护”。于是，站正在资产的体例去看，立法的需要性就凸现了。

　　近些年，兰州牛肉拉面也境遇过字号侵权、招牌滥用等题目，以至还存正在“兰州牛肉拉面”和“兰州牛肉面”傻傻分不清的局面，良多门客底子无从了解哪些店是正宗的，哪些是“高仿”。这些乱象，小吃无疑会对兰州牛肉拉面的合座局面酿成负面影响。

　　熟识兰州牛肉拉面的，都了解“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”的基础法式，可是这个法式只是一个食材配料表，和立法意思上夸大的法式不是一回事，后者包含食材及配料的品格、含量、希奇度、卫生太平等等，是临蓐的法式化、规划的法式化。

　　早正在1999年，兰州牛肉拉面就被国度确定为中式三大速餐试点增加种类之一，别的两个是“全聚德”和“狗不睬”。但种类究竟是种类，从种类到真正意思上的品牌，如故有很长的途要走。假如缺乏较为团结的法式和较为苛苛的局面扞卫，也就很难说“兰州牛肉拉面”是一个不错的餐饮品牌，而只是一个驰名的地方幼吃。

　　任何一个享誉寰宇的大品牌，不单有着伟大的墟市范围，也都有着完美的、苛苛的资产法式，后者也是做大做强的根源。小吃近年来，我国极少著名幼吃仍旧认识到法式化、法造化带来的发达利好，也正在开首发展地方性立法，如《柳州市柳州螺蛳粉资产发达条例》正在昨年末发表履行。

　　无端方不可四周，无法式难造品牌。不单是著名幼吃，不少拥有地方特质的资产原本都正在实行立法保护。如昨年湖南出台了《湖南省茶资产发达鼓动条例》，而早正在2008年，《宁夏回族自治区奶资产发达条例》就仍旧履行。与其说，“资产发达条例”是个执法标配，毋宁说是今世化发达的墟市哀求。小吃

　　从消费者的角度来讲，著名幼吃有了法式，原本更简单消费，也更利于维权。此前，不少消费者吐槽，己方吃到的牛肉拉面不是肉太少，即是肉片切得实正在太薄，有网友以至戏弄“一头牛吃三年”。此次，立法的讯息传开后，立马就有网友创议牛肉重量要有法式，小吃可能说戳中了消费者的一个痛点。小吃

　　别的，法式化也意味着品格，意味着食物太平。以《柳州市柳州螺蛳粉资产发达条例》为例，其第十三条真切“原质料种植（养殖）基地该当如实纪录行使农药、肥料的名称、出处、用法、对象、行使日期和停用日期等音讯”“禁止行使剧毒、高毒农药，禁止超鸿沟、超法式行使农药（含除草剂、发展调整剂）等农业进入品”，这些规则都是太平保护。

　　当然，立法不或许处分全豹题目，也不是立法后，兰州牛肉拉面当下面对的品牌题目、规划窘境就迎刃而解了。枢纽照旧要通过过细的落实，一贯鼓动墟市公正逐鹿、康健发达，进而完毕资产升级和长期发展的方针。必威小吃立即评｜以四周立法护航“国民幼吃”财产发达