必威今天，据北京商报报道，南锣饱巷从 9 月 1 日滥觞，166 家商户将周到撤销从窗口售卖餐食的格式，激劝店内堂食， 边走边吃 的游吃形式将渐渐成为过去。

　　9 月 1 日，内参君来到南锣饱巷发明，街上绝大局部餐饮市肆整改后仍旧开门贸易，只要 1-2 家合了门用围挡围起来装修。沿街走，一局部搭客坐正在店内用餐，但仍会看到细碎搭客拿着肉串和薯塔边走边吃。

　　有堂食要求的封上，没有堂食要求的往里退。 一位道人边走边和朋侪声明南锣饱巷全新转折。

　　据内参君窥察，南锣饱巷的餐饮店目前的堂食情形能够分为三种情形：一是有堂食座位的餐厅；二是几家市肆共用堂食区域；三是没有堂食区。前两种情形聚会正在售卖热食的餐厅，后一种情形则是甜品和茶饮店。

　　脆皮五花肉、大薯条 的塑料模子隔着大玻璃发着光诱惑着来往人群，玻璃旁流苏门帘后面摆列组合着五光十色的幼吃招牌。5 家幼吃店档口围起来的空隙重心，摆了四五个塑料凳子和一个塑料桌子。

　　src=南锣人家 、 蟹黄汤包 旁边的美食广场等大型的幼吃齐集店，供应 10 — 20 种幼吃，店内内延长很深，有能够坐下暂停较大的用餐空间，10 几张桌子、各处凳子、电扇或者空调

　　位于街道前段的 肥肠卷大葱 把烤台后移，形成一个独立的门店，从烤台到门口能够纵列最多可站 6 片面，门边的角落里摆了两张桌子供堂食必威。

　　src=固然学生开学人少了，搭客进来消费依旧多，如许整改到不影响我家生意，便是人多坐不下。 肥肠卷大葱老板娘和一位熟客闲聊道。

　　街道北口的竹筒奶茶店原先除了卖网红竹筒奶茶，还会卖臭豆腐和烤串，缠绕店内，眇幼的空间仍旧作台占满无法腾退堂食地位。

　　9 月 1 日当天，老板闭塞了临街开的两个烤串档口，并挂上了 市肆装修 报告。 那两个档口原先卖烤串的，现正在禁止备做这个营业了，等窗口用的玻璃回来再看做什么。 老板对内参君说。

　　src=而亲热南锣饱巷南口的一家烤面筋店锁上了门，搬空了，只留下了操作台。

　　src=没休业，正在整修呢。 对面市肆的做事职员告诉内参君，这家店此日早上方才合门，正正在跟依据街道新规调理。

　　竹筒鲜茶 必威、 双皮奶 、 吉事果 等茶饮、甜品店将市肆售卖台向畏缩了几米必威，加上了门帘；平时里跋扈的土耳其冰淇淋也收敛了良多，把大锤和大桶搬进市肆里，安上了帘子，放着动感的音笑吸引顾客。

　　据媒体报道，本年暑假时期，南锣饱巷再度迎来客流岑岭，日均客流量有 9 万人次，街区日均垃圾总量高达 30 吨。

　　一天垃圾都没停过，几个车拉的乱七八糟，他们拉走垃圾都要一两点才睡，向来都不暂停。 日前，一名南锣饱巷环卫工承受媒体采访时说。

　　src=此次南锣饱巷管委会合停窗口售卖热餐，哀求完全售卖热食的市肆需求设堂食座位，其他市肆向内推动 1.5 米，要紧是整顿提拔街区处境垃圾卫生题目，街道内低端业态会渐渐消散。

　　这几天垃圾确实有节减，不若何乱扔垃圾了，以前老是边走边扔，很欠好算帐小吃。 南锣饱巷一位环卫工对内参君说。

　　据内参君窥察，街道上的垃圾桶周边处境和垃圾量确实有改良，从上午 11 点至下昼 3 点，垃圾桶里垃圾还亏欠一半。

　　从南锣饱巷自己行动景点的搭客体量和密度来看，并不是完全网红贸易街能够抵达的，因为无法承担的垃圾坐蓐量而对热食速餐的整改，也不对用完全的网红贸易街小吃。

　　但从南锣饱巷的策略起点来看，无疑让一切南锣饱巷的餐饮业态特别表率化。经管垃圾题目，提拔街道卫生处境，提拔搭客消费体验，这也是完全网红贸易街面临的题目。

　　值得注视的是，此次对网红贸易街的整改倾向是蜕变街道内低端业态。这对待世界网红贸易街里太甚统一化的网红餐饮来说，是分歧化、革新升级的机遇。

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