必威现时这位正在锅前忙得大汗淋漓的男人叫蔡伯，陆丰人，是这家店的掌勺大厨。刚到店时，蔡伯和他妻子正正在处罚着正午的表卖单。见到我后，蔡伯下认识地问我是需求吃炒饭依然炒粉。可他不大白，此次前来我是奔着他家少见的咸薄饼来的哈哈。放眼全深圳，这种特意做咸薄饼的幼店寥寥可数，但能得回大大批汕尾老乡好评的，还得是蔡伯家。

　　面皮的做法乍看一眼有点像煎饼果子，蔡伯正在煎面皮的进程中未免看出也是个一概的强迫症，每个幼瑕疵都要抹平。蔡伯还特地加厚了面皮，首如果怕表卖时光长，面皮会被汤汁泡烂必威。

　　一份咸薄饼里包蕴了鱿鱼、腊肠、香肠、虾米、肉卷、芽菜、包菜等10种料，蔡伯说这些都是咸薄饼的标配，缺一不行小吃。每份都是要现点现炒，用大火来引发出它们的香味小吃。

　　将爆炒完的幼料过滤掉汤汁后，便由蔡伯妻子接办包装成卷，店里目前有咸甜两种口胃可供挑选。举动幼吃来说，15元一份的薄饼足够一位女生饱腹，男生则是解解馋。

　　看着切面这样充足的咸薄饼，我的肚子不禁发出咕噜咕噜的音响。咬上满满的一大口，海虾和鱿鱼的鲜香正在口腔中迸发，肉香和菜的爽脆更是相得益彰，加厚的面皮吸满了酱汁，吃起来也有嚼劲。

　　甜薄饼与咸薄饼的区别，便是少了海虾和鱿鱼，换成了银包蛋和一层由花生碎、红白糖混淆成的糖酥。别看有些阴晦管理必威必威，糖酥的甜味中和掉了其他幼料的咸，吃起来竟有些上头。

　　反沙芋头，信托诸君潮汕人并不不懂。芋头到场糖浆与葱花后，敏捷翻炒至挂糖霜。芋头又绵又粉，搭配表观酥脆的糖衣，和儿时的滋味一模一样！

　　马鲛鱼丸是从陆丰寄过来的，正在锅里炸至焦黄后淋上金桔油，鱼丸入口Q弹，美味一概。蔡伯讲相近的老乡傍晚也会来店里买上几份做夜宵。

　　来店的顾客简直都是人手一杯，点份咸薄饼一块吃贼舒爽！内中首如果薯粉丸和潮汕人都懂的海石花，再用红糖水简陋调味，滋味微甜。

　　这家开正在龙华的幼店，就藏正在共和花圃的胡衕里，若不是特意导航小吃，还真难挖掘。店里主卖咸薄饼和炒粉炒饭炒粿条，加上极少潮汕的幼吃。幼店目前不做堂食，都是做表卖单和表带。

　　开店以还，顾客民多是这相近的潮汕人。极少表卖送不到的地方，有的人会叫跑腿，也有的人特意从福田宝安开车过来吃。正在与蔡伯闲扯时，他说等资金填塞后，思开一家能堂食的店，如此顾客就能够舒舒适服坐正在店里吹空调叹美食啦。必威小吃“若是回不了汕尾就先去吃这家吧”