必威“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单庄重揭晓，毕竟有哪些品牌上榜？上榜品牌又有何特性？

　　该榜单旨正在开掘出正在餐饮行业细分范围做深做透的头部品牌，查究中国餐饮行业的立异发达。始末多维度的评比，最终25个要点餐饮品类的250个品牌上榜。

　　为赏赐杰出的餐饮品类头部品牌，创办品牌表率，为行业发达供应有力的参考和引颈，红餐品牌钻研院庄重推出“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。

　　“2023年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了席卷茶饮、特点茶饮、暖锅、特点暖锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、西式疾餐、幼龙虾、牛蛙、米饭疾餐、包点、咖饮、麻辣烫冒菜、东南亚菜等正在内共25个品类的品牌榜单。

　　红餐品牌钻研院秉持苛谨公道的立场小吃，以红餐大数据为基本，维系红餐指数，依照品牌的全网口碑指数、品牌传布指数、品牌筹划指数、品牌眷注度四大维度，历时近3个月岁月，正在天下6万多个品牌中，评比出了250个优越餐饮品牌。

　　本次评比的25个品类，均是餐饮业中备受眷注的品类，各品类上榜的品牌能力都谢绝幼觑。归纳来看，2023年上榜的餐饮品牌涌现出两个明显的特性。

　　珍视塑造本身的重点比赛力，上榜的品牌正在各自细分品类中都具有杰出的浮现。这种重点比赛力既席卷产物和门店的比赛力，也席卷供应链系统的比赛力。上榜品牌往往通过向前后端联合发力，得以有用晋升财产链各症结的筹划效能，并最终发完毕为本身的怪异上风。

　　跟着“线上线下双主场”的驾临，餐饮业新的数字化营销渠道正正在兴起。餐饮数字化、零售化对企业来说既是趋向也是欲望。上榜品牌均踊跃驾驭趋向，慢慢从依赖堂食发到达“双主场”作战，侧重线上和表卖，珍视数字化创设和私域运营，大举推动数字化转型。

　　正在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，每个榜单都评比出了分歧细分墟市中的领军品牌。以下将对整个品类举办解读。

　　正在“2023年度茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶，仍旧强势地攻克着榜单的前三席。

　　古茗茶饮、茶百道、书亦烧仙草、CoCo都可等上榜品牌近年来墟市举措不竭，表示出了不俗的发达势头小吃，墟市份额陆续上升。

　　沪上大姨、霸王茶姬、茶颜悦色等上榜品牌则珍视产物立异和品牌气象塑造，不竭标奇立异，踊跃查究新的墟市机遇。

　　2023年，茶饮赛道的比赛不竭升维，加盟白热化和全体IPO是今年度茶饮赛道的两大发达要害词。譬喻，喜茶和奈雪的茶行动头部品牌，此前从来保持直营，近年来持续盛开加盟。红餐大数据显示，截至2023年8月初，喜茶的门店总数曾经凌驾了2000家。

　　茶饮品牌的上市之战也慢慢升温，据合系媒体报道称，古茗茶饮、茶百道、沪上大姨、霸王茶姬均有着上市的宗旨，欲望借力血本杀青更疾的扩张。

　　与此同时，特点茶饮的突围和兴起成了茶饮赛道的一大亮点。夷愉甘薯、甜啦啦、7分甜、益禾堂等上榜品牌通过区别化的产物与品牌定位突围。其余，现造酸奶和椰子饮品更是是近年来异军突起的细分赛道，不竭有新品牌正在墟市上冒头。

　　更加是现造酸奶赛道，代表品牌正正在放肆生长，譬喻上榜品牌茉酸奶，据红餐大数据显示，截至2023年8月初，已开出了1500余家门店，是现造酸奶赛道的领军者。

　　柠檬茶赛道正在2023年亦有不俗的浮现，此中柠季手打柠檬茶、LINLEE林内行打柠檬茶都凯旋上榜了“2023年度特点茶饮十大品牌”。

　　正在“2023年度咖饮十大品牌”榜单中，瑞幸咖啡和星巴克浮现仍旧抢眼。更加是瑞幸咖啡，近年来营收增进势头强劲。财报显示，瑞幸咖啡第二季度总净收入为62.014亿元黎民币，同比增进88.0%，营收已凌驾星巴克中国。而星巴克中国亦正面欢迎寻事，吐露“接待比赛”！

　　目前，扫数咖饮品类的比赛形式曾经从星巴克一家独大，渐渐发完毕星巴克和瑞幸咖啡引颈下“两超多强”的体面。上榜品牌如Tims咖啡、NOWWA挪瓦咖啡、Manner Coffee、光荣咖等近年来也正在加快扩张中崭露头角，以本身的特点和理念获取了消费者的宠爱。

　　咖饮赛道热度上升的另一壁，是赛道比赛变得尤其激烈。为了抢占墟市，瑞幸咖啡、库迪咖啡开打价值战，让消费者的“咖啡自正在”取得杀青，但价值内卷加剧，也让中幼品牌活命压力大增。独立门店赔钱、闭店成常态，“一个月赔8万”“新店撑但是三个月”等讯息时有传出，接下来，咖饮赛道的“活命战”将导向何方，且拭目以待。

　　其余，同属于饮品的酒馆赛道，今年度也有一批能力品牌上榜“2023年度酒馆十大品牌”，席卷Helens海伦司、优布劳精酿啤酒、胡桃里音笑酒馆等。

　　正在消费苏醒的2023年，重社交属性、适合减压经济特质的暖锅品类发达陆续向好。正在“2023年度暖锅十大品牌”榜单中，上榜品牌海底捞2023年上半年事迹提振，估计结余超22亿元。

　　其他暖锅头部品牌也起首发力扩张，如呷哺呷哺、巴奴毛肚暖锅正在各地开新店 。大龙燚暖锅、幼龙坎暖锅、蜀大侠等能力品牌通过不竭地深耕，取得了消费者的宠爱，所以光彩上榜。一批“新实力”品牌也依靠亮眼的浮现起首正在墟市突围，譬喻上榜的楠暖锅打造出了“暖锅+颜值甜品”的品类协调形式，正在消费者心中筑筑了较为明了的品牌认知；珮姐重庆暖锅则主打正宗，把服从“重庆的辣”行动品牌发达策略。

　　此前，红餐品牌钻研院曾预测过有料暖锅将依靠高价格感的特性陆续走红。眼下，一批有料暖锅如鸡暖锅、羊肉暖锅、虾暖锅正在各个区域墟市中都浮现出较强的影响力。

　　正在“2023年度特点暖锅十大品牌”榜单中，海鲜暖锅七欣天、羊肉暖锅洞氮胡记羊肉馆、虾暖锅虾吃虾涮等品牌把分歧的食材融入锅底，打造出复合的口感，充裕了消费者的用餐拔取。而少少品牌如马道边边、朱光玉暖锅馆、钢管厂五区幼郡肝暖锅串串香、后暖锅等亦因浮现较为卓绝上榜。

　　正在“2023年度米饭疾餐十大品牌”榜单中，挫折上市的“IPO三剑客”老乡鸡、村庄基、老舅父强势上榜。2023年，这三家企业均有新的上市合系的动态披露：老舅父、村庄基划分于2023年2月和4月更新了招股仿单，老乡鸡主板IPO则于2023年3月获上交所受理。

　　其余，主打朝鲜族古板石锅拌饭的米村拌饭、聚焦区域墟市的归纳米饭疾餐品牌南城香和超意兴等亦通过多年的深耕获得了消费者陆续的信托和宠爱而上榜。

　　粉面行动我国紧要的主食之一，正在消费回暖的2023年，接连稳步增进。粉面上榜品牌如蒙自源、阿香米线、五爷拌面、不期而遇幼面等依靠其经心打造的门店模子、后端壮大的供应链系统和讯息化体系，近年来正在粉面赛道上强盛发达，缓慢扩张，成为该赛道的当先品牌。

　　譬喻，港式米线品牌谭仔米线、螺蛳粉品牌柳螺香、南昌拌粉品牌子固道拌粉、中式面馆品牌和府捞面和陈香贵等都打造出了区别化清楚的产物、供职、境况，发达势头谢绝幼觑，从而光彩上榜。

　　2023年，淄博烧烤成为流量骄子，为地方烧烤的出圈供应了范本，也顺势拉升了扫数烧烤品类的热度。

　　正在这股高潮下，“2023年度烧烤十大品牌”榜单中上榜的品牌依然步步为营地促使本身的品牌发达。譬喻板屋烧烤，据红餐大数据显示，截至2023年8月，开出了210余家门店；破店肥哈东北烧烤环绕烟火气打造了独有的产物、门店计划、供职、营销等，是东北烧烤赛道中的新锐品牌。

　　“2023年度烤肉十大品牌”榜单，除了老牌的强势品牌如九田家黑牛办理烤肉、韩宫宴、柒酒烤肉以表，更崭露了一批新实力品牌。譬如西塔老太太泥炉烤肉主打定造泥炉、食材现点现切，目前正在一线都市中具有较高的人气。北木南烤肉和酒主攻陷重墟市必威，依靠相对低的人均消费鄙人重墟市迅速开疆拓土。

　　“2023年度烤鱼十大品牌”则有半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼、烤匠、江边城表烤全鱼等品牌突围而出。

　　“2023年度酸菜鱼十大品牌”上榜品牌席卷太二酸菜鱼、鱼你正在一道、江渔儿、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、溪雨观酸菜鱼、望蓉城古法酸菜鱼。

　　正在发达较为成熟的西式疾餐赛道，饱起了“中式汉堡潮”。以塔斯汀为首的中式汉堡品牌主打中式滋味+西式程序，开展了一场西式疾餐突袭赛。贾国龙中国堡、享哆味、楚郑等一批中式汉堡品牌亦崭露正在墟市上。

　　但跟着“中式汉堡”的尝鲜热褪去，少少中式汉堡品牌崭露了出售额降低、闭店等地步。而塔斯汀则依靠质优价廉的产物、端庄的墟市战术，正在激烈的比赛中稳步行进，据红餐大数据显示，截至2023年8月已开出了超4000家门店，以绝对的能力成为“2023年度西式疾餐十大品牌”唯逐一个上榜的中式汉堡品牌。除了异军突起的潜力品牌，本次的榜单中更有肯德基、麦当劳、华莱士、派笑汉堡等稠密出名品牌。

　　正在“2023年度比萨十大品牌”榜单中，则有必胜客、尊宝比萨、达美笑比萨、棒！约翰、比格比萨、比萨玛尚诺、笑凯撒披萨、芝根芝底、玛格利塔、好伦哥等出名比萨品牌上榜。

　　跟着东南亚菜正在我国的墟市指导慢慢成熟，东南亚菜成了我国餐饮墟市上的一大亮色。所以，今年度红餐品牌钻研院全新推出“2023年度东南亚菜十大品牌”，旨正在为东南亚菜从业者创办行业表率，帮力他们迅速生长。

　　上榜的东南亚菜品牌均有不俗的能力，譬喻迷你椰·泰式大排档主打泰式大排档，正在场景、就餐体验方面出力营造泰国陌头的风情；泰香米泰国餐厅聚焦中高端墟市，采用进口香料和珍稀海鲜，是获取泰国商务部“泰精选”认证数目最多的餐厅。

　　正在“2023年度特点幼吃十大品牌”榜单中，正新鸡排仍旧位居首位。一心于炸串的夸父炸串、喜姐炸串依靠其轻、幼、灵、疾的特性，近年来迅速扩张，亦榜上着名。西少爷肉夹馍于2023年岁首从新盛开加盟，宗旨加快奔驰，并进军北美墟市，也成为今年度的上榜品牌之一。

　　正在“2023年度卤味十大品牌”榜单中，“卤味四巨头”绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌再度上榜。绝味前不久披露了年中事迹呈报，估计2023年上半年杀青归母净利润2.28亿元~2.43亿元，同比增进131.25%~146.47%，正在比赛激烈的卤味赛道中杀出重围。

　　少少深耕区域墟市的卤味品牌如九多肉多、卤江南、廖记棒棒鸡亦依靠怪异的产物成果了高口碑和大宗消费者的赞美，正在今年度的评比中凯旋上榜。

　　“2023年度烘焙十大品牌”同样强者云集，上榜品牌有好利来、甜蜜西饼、元祖食物、泸溪河、美心西饼、仟吉、爸爸糖手工吐司、鲍师傅糕点、面包新语、广隆蛋挞王。

　　正在“2023年度饺子馄饨十大品牌”榜单中，喜家德再度留任榜首。以袁记云饺、熊大爷为代表的生鲜表带饺子品牌同样受到消费者的宠爱，正在餐饮墟市上迅速扩张，今年度再度上榜。

　　其余，祯祥馄饨也是榜单上颇受眷注的馄饨品牌之一，正在本次榜单中位居第三位。据红餐大数据显示，2022-2023年上半年时代，祯祥馄饨获取了3轮融资，投资机构划分是番茄血本、弘章血本、绝了基金，其将来希望加快品牌升级。

　　“2023年度包点十大品牌”则齐聚了一多能力品牌，划分是巴比馒头、和蔼园、老台门汤包、三津汤包、庆丰包子铺、早阳鲜包、幼杨生煎、沈老头包子、老盛昌汤包、包道广式点心特意店。

　　“2023年度麻辣烫冒菜十大品牌”的上榜品牌则有张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、老街称盘麻辣烫、觅姐、幼谷姐姐、芙蓉冒菜等。

　　近年来，麻辣烫品类起首“进化”，迭代出百般各样的变型，譬喻上榜品牌每味每客麻辣烫，锚定重庆滋味与油泼工艺，获取稠密消费者承认。

　　跟着牛蛙正在消费墟市上的体量不竭扩展，今年度红餐品牌钻研院新设“2023年度牛蛙十大品牌”榜单。上榜品牌席卷蛙来哒、蛙幼侠、蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅、淘蛙等。

　　此中，蛙来哒和蛙幼侠是牛蛙赛道的头部玩家，位居榜单的前两名，蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅则位居第三名、第四名。此中老佛爷铜炉蛙锅以老北京暖锅的烹煮方法对牛蛙暖锅举办立异，并设有多层铜锅的方法，正在消费墟市上激励了一波铜炉蛙锅潮水。

　　“2023年度幼龙虾十大品牌”榜单仍旧群雄会聚，胡大饭店、肥肥虾庄、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆等出名品牌排名靠前。

　　正在“2023年过活料十大品牌”榜单中，N多寿司、上井大方办理、元气寿司位列前三位，争鲜寿司、赤坂亭、寿司郎、江户前、村上一屋、将太无二、万岁寿司等品牌则紧随其后。日本出名展转寿司品牌寿司郎正在我国的发达势头颇足，其于2021年正在我国内地开店。红餐大数据显示，截至2023年8月，寿司郎已开出了60余家门店必威。

　　正在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，无论是茶饮、咖饮、暖锅、卤味等热点赛道，依旧比萨、特点幼吃、酸菜鱼、牛蛙等特点赛道，每个细分赛道中都崭露了一批优越的品牌。它们的凯旋离不开陆续的立异和对品德的寻求，所以得以正在日益激烈的墟市比赛中获得了消费者的信托。

　　将来，红餐品牌钻研院将陆续眷注更多细分品类的优越品牌，深刻查究中国餐饮行业的立异发达。

　　“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单庄重揭晓，毕竟有哪些品牌上榜？上榜品牌又有何特性？必威2023小吃年度中国餐饮品类十大品牌榜单宣布（附完好榜单）