必威无间倡议饮食要有粗有细，可是许多人仍是不睬解哪些是粗粮。即日，咱们将花几分钟来管理粗粮的题目杂粮。

　　起初粗粮是相对付精米粉的面粉和大米而言的。粗粮不会像面粉、大米中那样加工细腻，反而会保存更多的养分因素。

　　五谷杂粮苛重是指未经精造的谷物，包含糙米、全麦、燕麦、玉米、幼米必威、荞麦等。全谷物保存了精米粉所缺乏的麸皮、糊粉层和胚乳，富含伙食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇、植酸、酚类等养分因素。

　　杂豆固然属于豆类，但和大豆差异。此中淀粉含量比大豆高50-60%杂粮，卵白质含量约20%，比大豆低，如绿豆、红豆、豌豆、芸豆杂粮、蚕豆等。但杂豆的氨基酸构成与大豆肖似，亲昵人体需求量，且富含谷类缺乏的赖氨酸，可与谷类互补。

　　薯类，如土豆、红薯、芋头杂粮、山药等也含有25%的碳水化合物，卵白质和脂肪含量较低杂粮。

　　其它，另有极少食品必威，固然不是粗粮，可是吃的时间也能够纳入粗粮的限造，例如板栗、芡实杂粮、莲子等富含淀粉的坚果。

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