必威有一首山西民歌的开端是如许唱的：“人说山西好得意，地肥水美五谷香……”一首民歌，传唱了几十年，不光让世界群多知道了山西，也把山西的五谷杂粮唱到了大江南北、长城表里。

　　动作山西杂粮主产区的忻州，杂粮种植史书永久，面积通常，品种繁多，品格优秀，杂粮种植面积和产量均居山西省首位，变成了“天下杂粮看中国，中国杂粮看山西，山西杂粮看忻州”的家当身分和“一都五乡”的杂粮家当格式。“一都”即中国杂粮之都——忻州，“五乡”即中国红芸豆之乡——岢岚，中国亚麻油籽之乡——神池，中国甜糯玉米之乡——五寨，中国甜蜜红薯之乡——忻府区，中国高原莜麦之乡——宁武。同时，忻州具有忻州糯玉米、繁峙黄米、宁武莜面、神池黍子、神池黑豆、神池胡麻、五寨红芸豆、五寨马铃薯、偏合幼米等国度地舆象征农产物。

　　幼杂粮也叫粗粮，是指成长远短、种植面积少、种植地域和式样卓殊、有特种用处的农产物。幼杂粮富含各式养分因素，既是守旧的口粮，又是理思的养分保健食物。当今社会，人们一般存正在食谱搭配欠妥的气象，杂粮食物逐步成为大多餐桌上的粗茶淡饭，广受青睐。

　　合于五谷杂粮的传说民间有很多版本，相传大禹治水，平复了恣虐的洪水后，五谷丰产，人畜繁荣，年年都是大丰收。表传，那光阴的高粱谷子长得比人还要高，结出的穗子比人的拳头还要大。人们生存太好了，吃不了的食品就处处乱扔。有一天，五谷神扮作乞丐，走了好几户人家没人理他，人们宁肯把食品喂了狗，也不肯给他一口，五谷神很是起火，断定把五谷杂粮全体拔掉。这下，人们慌了，连幼动物也慌作一团，狐狸竖起尾巴说：“仙人给我留一点吧，和我尾巴雷同大就好。”五谷神可怜它杂粮，就给它留下一穗高粱。同时，五谷神给猫留下一株谷穗。五谷神嫌豆类扎手，就说：“算了，豆子我就不拔了！”就如许，各式豆类被留了下来。传说归传说，五谷杂粮的提法始于年龄战国工夫，注脚忻州杂粮的种植史书能够已有两千多年的史书了。

　　忻州市有开阔的区域面积，有适宜的天气要乞降永久的种植史书，又有很是看好的墟市空间，因而，忻州幼杂粮种植坐蓐、加工发卖，拥有较好的兴盛远景。马铃薯紧要产于静笑、五台杂粮、岢岚、宁武、保德、神池、五寨等地，总面积85万亩，年产量110000万公斤，除了食用表，还能够加工成淀粉、粉条、粉丝等，特别到了冬季，马铃薯与呈现菜一块成为北方人冬储的首选菜品。莜面和荞麦是晋西北的守旧农作物，总面积34万亩，色白、粒大、皮薄、出粉率高，加工品有莜麦面、燕麦片、莜面酒和荞麦面、荞麦面条、荞麦碗托等。幼米、黄米、糜米紧要种植于丘陵旱地，面积近150万亩，正在全市十四个县(市、区)均有种植，加工品为幼米、富硒幼米、幼米养分粉、黄米、黄米面、糕、黄米酒等。

　　忻州人除了广种杂粮，还研发了各式各样的杂粮服法。现正在，你即使有时机走进忻州古城，正在幼吃街上找到一家粗粮馆，就能够吃到莜面栲栳栳、红面鱼鱼、荞面河捞、豆面擦擦、油炸糕、玉米面糊糊等几十种杂粮面食，让你目炫狼籍，胃口大开。只须你来过忻州，吃过忻州杂粮，保障你一辈子都挂念地隧道道的忻州滋味。本年国庆节岁月，忻州古城日均应接旅客五万多人次，世界各地的旅客都奔着这里永久的史书文明和香甜适口的五谷杂粮面食而来。

　　2017年以后，忻州市驻足粮食家当，确立了“驾御做特、坚固做优”的总思绪，肆意施行“优质杂粮工程”，极力创修“中国好粮油”树范市，竭力打造拥有忻州特质的杂粮家当经济体例，促进忻州由杂粮坐蓐大市向杂粮家当经济强市更动。静笑、五寨、岢岚、河曲四县入选“山西好粮油”树范县，石胀幼米入选第一批“中国好粮油”产物名录，进一步推广了忻州杂粮产物的影响力。全市粮食部分落实各项兴粮惠农战略，年均收购粮食19亿斤，新修圭表仓可容3000万斤，完善仓容总量10.5亿斤，同时坚固和完竣粮食产销协作机造，保险粮食墟市供应和代价根本平静。

　　忻府区是守旧的农业坐蓐大区，全区耕地面积98万亩，是世界粮食坐蓐进步区和世界粮食坐蓐性能区规定试点。忻州先后凯旋申报了忻州糯玉米、忻州香瓜、义井甜瓜、孙家湾香椿四个地标庇护产物，坐蓐的冯记豆干、山粮红薯、甄金黄幼米、三农恋杂粮面、五台山米面等杂粮牌号品牌，受到了世界消费者认同。甄家庄是一个不起眼的幼山村，老平民种植的谷子丰收后，进程七道工序，装入袋中，发卖到北京、天津、太原等地，农产物的家当链拉长了，还鼓动了穷困户致富。一年下来，为穷困户增收10万元。

　　静成长，笑生存。静笑是中国藜麦之乡，整年日照期间长，黄土丘陵、河谷梁峁遍布，土地资源充裕，又有汾河道经，是山西水资源宽裕区域，种植幼杂粮拥有得天独厚的上风。动作引进的新型农作物，藜麦正在静笑的种植面积和品格都位居世界第一杂粮，十年前正在娑婆乡起源种植，次年得到凯旋，总面积到达8万亩，年产量1000万公斤，加工品有藜麦米、藜麦粉、酒等。奉行“公司+协作社+田舍”形式，最初正在山西股权往还中央浮现板挂板。又通过“龙头企业+引进基地+田舍”形式必威，举办新种类筛选、引申、兴办本事革新政策定约，订立协作订定，为静笑藜麦坐蓐兴盛插上了科技起飞的羽翼。

　　岢岚是中国红芸豆之乡，红芸豆种植面积13万亩，占总播种面积的29%，农人人均2亩，年均产销量15000吨足下，约占世界总出口量的三分之一，年出口创汇800万美元，收入1亿元。领域化种植，圭表化坐蓐，订单式发卖，使岢岚红芸豆飘洋过海，红遍环球。

　　本年10月16日，宁武县被中国粮食行业协会定名为“中国高原莜麦之乡”必威，我市“中国杂粮之都”手刺又添新成员。宁武县地处晋西北管涔山北麓，是汾河、桑干河的起源地，是范例的高寒土石山区。全县耕地面积65.5万亩，杂粮播种面积30万亩，个中莜麦轮耕种植面积达12.6万亩，占全县播种面积的42%。

　　近年来，忻州市委、市当局提生产城统一，打造转型之城。市分辨为四大性能区，中部以杂粮家当为牵引，打造辐射鼓动农业家当兴盛的城乡统一地。针对种类简单、产量低，未变成领域化种植格式，坐蓐治理落伍，刻板化水平低，产出效益低，墟市逐鹿激烈等实际题目，忻州市相持以墟市为导向，以农人为主体，提升科技支持，引申电商发卖，拓展墟市渠道，戮力家当致富，力图把幼杂粮做成大家当。2018年，忻州举办了山西（忻州）首届农人丰收节暨杂家当展览会。正在2019年11月举办的第十七届中国国际农产物往还会上，忻州市副市长裴峰为忻州杂粮代言，讲述忻州杂变乱事，先容忻州的“一薯、三麦、四米、五豆”，惹起采购商极大的风趣，纷纷签约下单。

　　忻州幼杂粮家当包含着伟大的经济价格和社会效益，已成为人们餐桌上的常备食物，国表里墟市对幼杂粮的需求络续填补。多种杂粮、种好杂粮，做特做优、做大做强，是忻州杂粮改日的兴盛宗旨。正在两年内把“粮忻”品牌销出去，正在改日五年内，把高品格的杂粮种植坐蓐基地兴盛到全省，共同企业兴盛到一百多家，为忻州杂粮加工园区打好根本。

　　咱们信任，“中国杂粮之都”必定会成为忻州的金字招牌，正在杂粮家当转型兴盛上率先蹚出一条新道来。必威一都五乡九地标：忻州杂粮享誉天下