近年来，各样慢性疾病和肿瘤的患病率都显露出显著的上升趋向，因此越来越多的人入手下手珍贵本人的健壮、珍贵家人的健壮。

　　群多都知晓常吃杂粮比天天精米、白面要好。但详细要何如吃呢？斗劲常见的格式即是，给大米配个伙伴，一块蒸饭。

　　燕麦含有的油酸含量高于其他谷类，看待防卫“坏胆固醇”升高有必定效力，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人食用。

　　其它，燕麦能延缓餐后血糖上升的速率，再有较强的饱腹感，很适合糖尿病患者食用。

　　玉米的养分因素斗劲一切，它含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质团结，能使这些物质落空致癌性。

　　其它，玉米所含的木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的生气进步2倍～3倍，从而下降癌瘤的发作率杂粮。

　　红豆含有大方的钾元素、伙食纤维、维生素以及矿物质，拥有消肿利尿、润肠通便、补血强心的效劳。

　　其它，红薯、荞麦、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆、芡实、高粱米、黑豆、炒薏米、花生等杂豆粗粮同样含有丰饶的养分素，都是米饭的好伙伴。

　　豆类和全谷物的质地斗劲坚实杂粮，无论煮粥仍是做杂粮饭，最好提前浸泡。般来讲，豆子浸泡8~12幼时，大都全谷物2~4幼时为宜。如此煮出来口感才会更好。

　　蒸普遍白米饭时，1:1.3～1:1.5的米水比例斗劲妥当，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，是以，蒸饭时应合意进步水的比例至1:1.5~1:2掌握为宜。

　　不少人正在蒸杂粮饭时会拣选电饭锅，但结果上，电饭锅的蒸饭成效往往是为精白米打算的，看待各样粗杂粮来说，火力多少有些亏空。

　　假如煮不软，硬国国的颗粒不只口感差，更会毁伤脾胃，此时就可能操纵电压力锅的“杂粮饭”成效来蒸。

　　当然，假如唯有电饭锅也不要紧，杂粮多泡一会，蒸韶华长一点，蒸好后再焖已而也是可能的。

　　糙米、幼米、大黄米、燕麦片比拟其他杂粮更容易消化，齐备不会添补消化编造的担当。肠胃稍差的人，可能从这几种杂粮入手下手增加，等身体逐渐适当后再增加其他品种的杂粮。

　　即刚入手下手吃时量要幼，比方占到主食的1/10，然后逐渐加量，给消化编造一个适当的韶华。

　　食用频率上也要讲求循序渐进，比方入手下手一周三次，等肠胃适当了，再逐渐添补到每天都吃。常吃杂粮有益矫健