五谷杂粮饭可能用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米杂粮、红豆、黄豆必威、白豆、绿豆、黑豆，按照人数取适量相通比例必威，先用热水浸泡2～3个幼时，如此浸泡后煮造的饭会使人体更容易吸取和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1幼时后食用，同样水的用量要比大凡白米多1格量。

　　正在《孟子滕文公》中，五谷是指“稻、黍、稷、麦、菽”杂粮，今朝“五谷”多被以为是水稻杂粮、幼麦、玉米、大豆和薯类这五大类常吃的粮食作物。

　　杂粮苛重分为以下四类：谷类杂粮：幼米、燕麦、薏仁、高梁、青稞等。假谷类杂粮：荞麦、藜麦等。豆类杂粮：蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆杂粮、豇豆等。薯类杂粮：番薯、马铃薯等。

　　安置太久的五谷杂粮容易产生霉变，从而爆发勒迫性极大的黄曲霉素。因而，烹煮谷物必定要戒备新颖题目。

　　提前浸泡谷物有诸多好处杂粮，征求去污；删除熬煮的工夫；改正口感；帮帮消化；以及活化个中的养分素。杂粮品种区别，浸泡的工夫也不相通，但法则上是3个幼时或以上最好。

　　每种杂粮都有自身特其余香味，烹饪时无需加太多糖、油等调料，蒸煮等方便烹饪反而最强健。吃杂粮时尽量遵照“三少法则”：少油，少糖，少盐。

　　除了煮粥，五谷杂粮尚有良多种服法。比方黄米面馒头可能做主食；玉米黄豆汁、红薯大米浆可能做五谷汁；幼米糕、幼米锅巴、幼米米花糖可能做糕点......变样烹饪可能改正杂粮的养分的配比组织，同时也能扩充自身的食用兴味。

　　粗粮和细粮搭配养分物质更高。比方幼米和大米做成二米饭；红豆与大米熬红豆粥；燕麦与白面做成杂粮饼等。红豆、绿豆等粗粮用高压锅烹饪更有利于珍惜抗氧化因素。

　　正在炖汤中，咱们时时用到这招。例如用红豆、绿豆、芸豆炖排骨；用黄豆来炖猪蹄；或者正在煲汤时参与糙米、玉米、薏米等。必威五谷杂粮饭有哪些资料 五谷杂粮饭是哪五谷