2600余年前，晋文公重耳随处出亡，介子辞让永远不离不弃，乃至浪费割股为其果腹。

　　因着紧挨上巳节及清明节，跟着史乘繁荣，互相间习俗渗出调和，寒食节也逐渐被人淡忘。

　　但即使是冷食，也有很多样式讲求：譬喻青团，寒食粥，寒食面，寒食浆，子推馍、青精饭等等杂粮。

　　粥品也品种繁多，人们较常食用的，譬喻：大米粥，杂粮粥杂粮，大麦粥，梅花粥，杨花粥，桃花粥等。

　　由于面要前一天煮好，到第二天再淋上冷的酱料直接吃，这就条件面要经久耐放。荞麦滋长正在高寒之地，富含淀粉、卵白质、维生素、矿物质及伙食纤维等养分元素。

　　青精饭相传为道家所创杂粮必威。李时珍《本草纲目》卷中有如此的纪录：“此饭乃仙家服食之法，而今释家多于四月八日造之，以供佛。”

　　正在江苏宜兴、溧阳、金坛，南京和皖南一带村庄，每逢旧历四月初八，有很多人家会用乌饭树叶来煮乌米饭。

　　唐玄宗时，朝廷始以政令的时势，将民间省墓的习气固定正在了清明节前的寒食节。自后更演酿成了正在这一天：皇家祭陵，官府祭孔庙先贤，平民上坟祭祖。

　　清代诗人李郢，写下过一首《寒食野望》，描写的便是人们寒食俭约墓祭祖的场景，很是悲凄：

　　而正在民间，则有“清明（寒食）不戴柳，朱颜成白首”之说。正在安徽、姑苏等地，人们则大作戴芥花、佩麦叶，来庖代柳枝。

　　门前插柳，最初是为了挂念介子推求找政事清明之意，而今则多用来祈福，希冀祥瑞。

　　宋李之彦《东谷所见》中纪录：“拜扫了事，尔后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地观察，尽欢而归。”寒食前后，恰是春和景明的时节，桃花灼灼，杨柳青青。

　　正在这一天，家家户户都不生火，吃冷食。人们感应，生火是对神灵的不敬杂粮，也许会招致灾难到临。

　　它们所敬重的必威，所隐讳的，所希冀的，所祈求的，全盘都显得与这个期间凿枘不入。

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