9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮 从我做起”寰宇科普日系列举动正在河北蔚县召开。正在环球大宗粮食作物近几年价值迅疾上涨的靠山下，国度粮食安闲已成为紧张政策议题。杂粮家产行动中国粮食机闭中的一环，看待保险粮食安闲、促使健壮中国、帮力屯子兴盛、生长农业可连接等国度政策目的拥有雄伟的潜力，奈何增进杂粮家产的高质料生长已成为行业紧张议题。

　　科普日时候举办了主旨为“五谷杂粮吃出健壮”的研讨会，深切研讨杂粮正在坚固脱贫成就和屯子兴盛、住户伙食养分健壮等方面的紧张效力和事理，与多位业界专家学者和企业家代表协同互换中国杂粮生长的来日远景及商场瞻望。

　　杂粮是古代饮食文明中的紧张构成部门，每每是指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五着述物以表的粮谷类作物，个中谷类杂粮厉重搜罗高粱、燕麦、幼米必威、藜麦、荞麦等，豆类杂粮厉重搜罗绿豆、红豆、豌豆等。

　　我国事全国上最大的杂粮坐褥国和出口国，据中研普华家产院考虑叙述《2023-2028年中国杂粮行业生长远景政策及投资危机预测阐述叙述》阐述，我国杂粮加工工夫开垦起步晚必威，参加人力、资金有限，正在杂粮加工方面，与欧美等农业畅旺国度比拟有很大差异。

　　近年来我国住户伙食不均题目日益超越，跨越80%的中国成年住户全谷物摄入缺乏。伙食养分机闭分歧理，不只带来身体本质低重，同时也下降了国人的糊口品格。正在2016年颁布的《中国住户伙食指南（2016）》中，夸大概食品多样，谷物为主，提议成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。因而，除了大米、白面，公共该当摄取更充分的五谷杂粮。与粗糙加工的谷物比拟，杂粮拥有充分的养分因素，富含卵白质、伙食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性伙食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更充分杂粮。除此以表，杂粮中还含有充分的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于伙食平衡，正在极高的养分价格效力下，杂粮正在健壮与慢病干与方面起到了踊跃的影响，不妨下降血汗管疾病的危机，治疗血糖和血脂，增进肠道健壮，防守II型糖尿病和癌症等。比如，正在治疗血糖方面，杂粮中富含的植物多糖不妨加强肝脏葡萄糖激酶活性及抑遏α-糖苷酶活性；伙食纤维不妨增长食品的黏滞性，节造养分物质向胃肠道黏膜表表弥散，延缓或波折葡萄糖正在肠道的招揽；黄酮类物质则通过抗氧化机造来下降糖尿病患者的血糖值。因而，相宜摄取杂粮，不妨让消费者吃出健壮，知足对健壮糊口的探求。

　　本年是撮合国粮农结构发表的“国际幼米年”（International Year of Millets），其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在诈欺贫瘠土地必威、应对天气转化等诸多方面有不行或缺的上风，将正在保险环球粮食安闲中阐明更大的效力。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆地方和天气成为杂粮作物滋长的极佳采取，也让蔚县幼米早早着名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子家产近况，指出蔚县行动河北燕山优质谷子家产带的紧张构成部门，是寰宇厉重谷子集散地之一。值得属意的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、发卖渠道有限等情由，蔚县幼米家产不绝难以强壮，也未能给表地庄家带来可观且巩固的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来变换了这一逆境。看中蔚县幼米的生长潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资修成万吨级幼米加工场。该工场厉重加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，签定最低维护价收购庄家谷子，整合全家产链资源协同参预，不只告终了蔚县幼米产量和销量的双增进，也策动了蔚县的经济生长，帮帮蔚县的贫窭生齿脱贫。

　　正在2021年召开的寰宇脱贫攻坚总结奖励大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工场依附正在蔚县的家产扶贫项目，荣获“寰宇脱贫攻坚前辈整体”称呼。正在益海嘉里金龙鱼的家产化寻找下，蔚县形式能够说已成为了中国杂粮家产高质料生长的标杆代表。

　　擢升杂粮的主食占比非日夕之事，然而跟着糊口秤谌的抬高，合理伙食、健壮饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住户伙食指南》指出，国人饮食应器重均衡伙食，每天的伙食应搜罗谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分效用任职需求下，古代杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮家产的生长动力，而这离不开对养分健壮的科学考虑。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海创设了研发核心，除了自己的考虑项目，还器重与科研院所、行业协会以及上等院校的互换团结。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会协同牵头创设了“区域食物养分革新平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在擢升我国根本养分考虑归纳才智，为改观国人伙食情形孝敬气力，已于2020年4月公告了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼连接为消费者供给安闲、健壮、厚味的食物。以《中国住户伙食指南》为遵从，过程注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米遵从大米、全谷物&杂豆类、薯类≈6:4:1的科学配比，鸠集9种配料，兼具美食与养分新体验。与寻常大米比拟，该产物中的伙食纤维含量增长约9倍，维生素B1抬高约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量抬高约110%，微量元素(铁锌)抬高约45%，养分更充分。不只如斯，其脂肪含量比国度准则哀求还低，正在知足养分健壮的同时，让人能安心食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不只老少皆宜，实用人群广，况且仍然举办了同煮同熟的工夫工艺解决，无需预煮、浸泡，极大的俭约了主食的造造时辰和进程。除此以表，为适应国人健壮饮食风气的转化和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并推行了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及效用性食物。

　　基于当先的工夫上风、巨大的研发气力以及寰宇性的全家产构造，益海嘉里金龙鱼连接不休地推出相投消费者健壮需求的新品类，并敏捷推行到寰宇。据明白，截至上半岁终，益海嘉里金龙鱼正在寰宇已具有76个已投产坐褥基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新修多个坐褥基地。

　　依托现有的坐褥基地，益海嘉里金龙鱼宗旨正在寰宇投资修复浩瀚今世化的主题厨房家产园，构修极强的全家产链逐鹿壁垒。行动公司近年来发力的新板块，主题厨房家产园的修成及投产能够实时将研发成就转化为成熟的终端产物，并就近知足分别人群的本性化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼透露杂粮，以此次研讨会为契机，公司将不断深耕食物行业，阐明产物、渠道、品牌、研发以及全家产构造等上风，为消费者供给高品格的杂粮及效用性食物，保护国人健壮，增进杂粮家产的生长杂粮。必威聚焦杂粮养分商酌与矫健 金龙鱼界说科学主食