必威五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习俗地将米和面粉以表的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮也泛指粮食作物。故寻常以为，五谷杂粮是粮食作物的统称。

　　五谷杂粮的“五谷”之说展现于年龄、战国时代。汉人和汉往后人的注明合键有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的分歧，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子固然能够供食用，不过合键是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包罗正在五谷内里，对比合理。不过从另一方面来说，当时的经济文明中央正在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，因而五谷中有麻而没有稻，也有不妨。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，便是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。粗略由于这些来因，因而汉人和汉往后的人对五谷就有两种差异的注明。谷物早餐十大品牌

　　五谷杂粮的杂粮寻常是指水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五流行物以表的粮豆作物。合键有：高粱、谷子、荞麦（苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、幼豆（红幼豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、幼扁豆（兵豆）、黑豆等。其特质是滋历久短、种植面积少、种植区域出格、产量较低，寻常都含有充裕的养分因素。

　　五谷杂粮的说法有相当悠长的史籍，中国人以五谷杂粮粮食谷物为主体的饮食习俗仍然因循了数千年杂粮，早正在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充。寻凡人们以为稻米和幼麦是细粮，杂粮便是指除此以表的其他粮食，咱们现正在所说的五谷杂粮原本是个行家庭，包罗了多种谷类和豆类食品，例如：幼米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、番薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等。

　　五谷杂粮之芸豆，俗称二季豆或四序豆，豆科科菜豆属。芸豆适宜正在温带和热带高海拔区域种植，对比耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物。芸豆养分充裕，每百克芸豆含卵白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5.9克，菜豆6.9克、钙76毫克及充裕的B族维生素，鲜豆还含充裕的维生素C。

　　五谷杂粮之绿豆，一名青幼豆，因其色彩青绿而得名，为豆科草本植物绿豆的成熟种子，正在中国已有两千余年的栽培。绿豆的药理影响为降血脂、降胆固醇、抗过敏必威、抗菌、抗肿瘤、巩固食欲、保肝护肾。是中国公民的古代豆类食品。绿豆卵白质的含量险些是粳米的3倍，多种维生素杂粮、钙杂粮、磷必威、铁等无机盐都比粳米多。

　　五谷杂粮之幼豆，又名红幼豆，赤豆，赤幼豆，五色豆，米豆，饭豆。中国幼豆合键漫衍正在华北、东北和黄河及长江中下游区域，以河南、河北、北京、天津、山东、山西、陕西及东北三省种植面积较大，其次是安徽、湖北、江苏和台湾等省；其余省、市、区种植面积较幼或琐屑种植。

　　五谷杂粮之蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆正在中国各地都有种植，是紧要的粮、菜、肥兼用型作物。合键用于稻、麦田套种和中耕耘物行间间种，摘青嫩荚果做蔬菜或收子食用，茎杆翻压作绿肥。

　　五谷杂粮之幼扁豆，属一年生或越年生草本。一名滨豆、鸡眼豆。一种粮食和绿肥兼用作物。发源于亚洲西南部和地中海东部区域。幼扁豆是长日照作物，也有中性的。幼扁豆是长日照作物，也有中性的。喜温和干燥天气。耐旱性强而不耐湿。

　　五谷杂粮之豌豆，又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆（吴语）等。软荚豌豆又名荷兰豆。豌豆上海邻近区域称“幼寒豆”豌豆属豆科植物，发源亚洲西部、地中海区域和埃寒俄比亚、幼亚细亚西部，因其适当性很强，正在全全国的地舆漫衍很广。

　　五谷杂粮之黑豆，豆科植物大豆玄色种子。一名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆拥有高卵白、低热量的性格。表表玄色或灰玄色，平滑或有邹纹，具光泽，一侧有淡黄白色长卵形种脐。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、下降血液浓厚度等很是紧要。

　　五谷杂粮之高粱，禾本科，高粱属。一年生草本。秆实心，中央有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，腻滑，中脉呈白色。归纳行使高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培高粱成品的古代习俗。高粱籽粒加工后即成为高粱米，正在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

　　五谷杂粮之谷子，即粟。大地上滋长的农作物多种多样，但统称为“五谷”，可见谷正在农业中的职位之重。谷子碾出的幼米，养育了陈旧的中华民族。正在中国，谷的栽培已有7000年修长史籍。但美中亏欠的是，谷无间是一种好吃的低产作物，亩产不表百十来斤。

　　五谷杂粮之荞麦，蓼科荞麦属的植物，日常荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都能够举动粮食，但荞麦和其他粮食作物差异，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包罗必威，去壳后磨面食用。

　　五谷杂粮之燕麦，一名雀麦、野麦。燕麦寻常分为带稃型和裸粒型两大类。全国各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的又名颇多，正在我国华北区域称为莜麦；西北区域称为玉麦；西南区域称为燕麦，有时也称莜麦；东北区域称为铃铛麦。

　　五谷杂粮之大麦，具坚果香味，碳水化合物含量较高，卵白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。由于大麦含谷卵白（一种有弹性的卵白质）量少，因而不行做多孔面包，可做不发酵食品，正在北非及亚洲局部区域尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些区域的合键食品之一。

　　五谷杂粮之薏仁一名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、米、米仁、六谷子。薏米是补身药用佳品。据医药部分化验领悟，薏米含卵白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋养食物。炎天用薏米煮粥作冷饮冰薏米，是很好的消暑清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。

　　五谷杂粮之糜子属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱区域的合键粮食作物，也是中国合键造米作物之一。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，出名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，可做炸糕、枣糕。硬糜子碾成米，称之为黄米杂粮。

　　本站为注册用户供应音讯存储空间办事，非“MAIGOO编纂上传供应”的作品/文字均是注册用户自决颁布上传，不代表本站主张，版权归原作家全体，如有侵权、虚伪音讯、过失音讯或任何题目，请实时接洽咱们，咱们将正在第偶尔间删除或改正。

　　网页上干系音讯的常识产权归网站方全体(包罗但不限于文字、图片、图表、著述权、牌号权、为用户供应的贸易音讯等)，非经许可不得剽窃或利用。

　　互动办事用户契约

　　您还未登录，依《汇集安然法》干系央求，请您登录账户后再提交颁布音讯。点击登录

　　贸易转载请接洽作家得回书面授权，请勿敷衍复造利用，如有侵权、虚伪音讯、过失音讯，请实时接洽咱们实行删除或改正！

　　点击页面右侧的“微信客服”增加买购网客服微信，投诉创议邮箱，世界联合办事举报反应热线等点击这里，接洽网站必威【谷物和豆类】谷物和豆类有哪些 什么是五谷杂粮