必威从一颗麻豌豆，到一缕幽香，汾酒张北豌豆原粮基地见证蜕变。汾酒的幽香，是种出来的。高粱、大麦、豌豆……一瓶产自山西杏花村的汾酒，原料则来自寰宇各地的汾酒优质酿酒原粮种植基地必威。7月26日，寰宇主流媒体走进汾酒“第一车间”河北省张北绿色豌豆基地，感应一颗麻豌豆从田间地头到舌尖旨酒的蝶变。

　　汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰正在行为上吐露，品格是白酒企业决胜改日的合节。近年来，汾酒永远维持着较速的繁荣速率，首要来由之一便是汾酒品格的稳步提拔杂粮。

　　对汾酒来说，“原粮”是其打磨品格的第一道合卡，每一次原粮功劳，都是品格提拔的新基点。

　　行为现场杂粮，李振寰先容，汾酒继续相持品格为基，从源流早先，以高规范、厉条件来把控原粮品格。很早就早先自修原粮基地的职业，拟定了“测寰宇吉壤为我所种，汇寰宇好粮为我所用”的目的，并遵照高粱、大麦、豌豆三大原粮农作物滋长特性及区域情况上风，选取正在国内原粮主产区、焦点区、上风区实行空间组织。

　　2012年到2022年十年间，汾酒正在山西、河北杂粮、吉林、内蒙古、甘肃等地计划创办原粮国界。“截至2022岁尾，汾酒原粮基地全体种植面积仍然赶上130万亩，酿成了‘土地一立案+五团结’的原粮基地种植收拾形式。这些遍布寰宇各地的原粮基地行为汾酒临蓐的‘第一车间’，是促使汾酒高质地繁荣的开始。”李振寰说。

　　曲为酒之骨，麻豌豆是酿造汾酒所用大曲中的首要原料，原委发酵转化后的麻豌豆给予汾酒怪异的气息和风骨，也是汾酒幽香的接受。麻豌豆属于幼多杂粮，种类、产量稀缺，选取哪里的豌豆尤为首要。

　　据汾酒总工程师韩英先容，张北坝上草原是国度无污染无公害绿色食物临蓐基地之一，这里为汾酒的绿色品格奠定了坚实的产物本原。张北草原的种植区域地处半坡丘陵地，天色清凉、日夜温差大，光照充满，透风条目极佳，黑土地略带砂性，不含重金属元素，是临蓐麻豌豆的极佳地方。

　　恰是这种最高品格的麻豌豆，正在造曲发酵的历程中融入汾酒，粱香与豆香的统一展现出怪异的气息和风骨，幽香很久。选取张北，是汾酒酿造十大窍门中，“粮必得实在”的一大表现。

　　而今，汾酒与张北的“粮心之约”仍然走过了11年。汾酒绿色原粮供应商之一——祁县三禾成农业繁荣有限公司董事长郝春生正在承受采访时说，正在张北县、沽源县、尚义县已繁荣了绿色豌豆基地10万亩，“从绿色原粮种植、收购、储蓄、配送等合头，咱们仍然酿成了美满的音讯化质地收拾，豌豆分类、分规范征战数字化质地收拾系统，为汾酒原粮质地供给了保护。”

　　酿酒的人都明白，酒企倘若没有己方的原粮基地，容易展示因“一年一茬”的季候性临蓐特性，进而带来原粮提供不实时、墟市粮食质地犬牙交错等一系列题目杂粮。正在业内人士看来，汾酒将“第一车间”开放于大多视野之中，通过其正在粮食安适、生态轮回财产链等方面的致力，映现出褂讪的“粮心”和品牌自负。

　　没有好种子种不出好原粮。汾酒络续正在种子研发方面发力，加大对新种类的选育实行，站正在品格提拔、科研实行最前沿。

　　“种子是农业的芯片，也是酒业的芯片”。中国科学院院士、繁荣中国度科学院院士、中国科学院遗传与发育生物学讨论所所长杨维才正在现场吐露，“汾酒集团珍爱原粮提供保护职业，把原粮种植行为汾酒的‘第一车间’，我以为做得格表到位。”

　　原粮基地既是汾酒临蓐的“第一车间”，也是汾酒全财产链组织的发端。十多年前，汾酒就早先擘画以绿色原粮种植基地，防守酿酒高品格之基。而今，正在河北、山西、甘肃、内蒙古，都能看到汾酒原粮基地朝气盎然的情形，原粮基地、种子、肥料、运输构修“专用”闭环，种子研发上络续发力，筑牢品格高地。

　　汾酒临蓐第一车间是全财产链组织的发端，是2182项规范系统运转的基石，更是促使汾酒高质地繁荣的最前沿。继续此后，汾酒不单高度珍爱种植基地的科学选址，还高度珍爱酿酒原粮种类的选育职业，站正在品格提拔、科研实行的最前沿。

　　2022年，针对汾酒高级产物，汾酒选育了“汾粱30”“汾麦30”。正在张北行行为现场，汾酒不同和中国科学院遗传与发育生物学讨论所、国度大麦青稞财产手艺系统缔结了汾酒原粮和大麦财产手艺研发策略合营框架公约，为打造幽香酒魂注入极致匠心，做强种业“中国芯”。

　　据悉，下一步，汾酒将会正在种子研发方面络续发力，加大对新种类的选育实行职业，完毕农业繁荣与摩录取技的有机勾结。不单如许，汾酒原粮基地也将正在种子、肥料等方面，对穷困区域供给必定的资金援帮，正在栽培手艺、田间收拾等供给了手艺援帮，帮帮增产增收等，打造出一份乡间强盛和协同充分的“汾酒样本”。

　　有了优质的原粮产区和种子，还要有科学规范的种植收拾，这是汾酒相持“料必得其准”的表现。为从源流上确保原粮质地、品格，汾酒打造了原粮监控可追溯体系，酿成“选种育种、田间种植、收储发放”的收拾精密化可追溯财产链，守住汾酒“从田间到餐桌”全财产链组织的源流。

　　正在国度大麦青稞财产系统首席科学家郭方才看来，汾酒原粮基地启发成千上万田舍增收的同时，对保护汾酒原料供应阐明了压舱石功用。

　　汾酒对原粮基地的珍爱，帮其牢牢掌控高品格最前端和最首要的一环。李振寰吐露，品格是企业决胜改日的合节。近年来，汾酒永远维持着较速的繁荣速率，汾酒不妨正在上半年杂乱的墟市情况下维持高双位数增加，首要来由之一便是汾酒品格的稳步提拔，以及汾酒高端品牌情景的大幅提拔。

　　2022年，汾酒以262.14亿元向“第一方阵”迈进。汾酒日前揭晓的2023年上半年筹办状况预测显示，公司上半年估计完毕交易总收入190.11亿元控造，同比增加23.98%控造；估计完毕净利润67.75亿元控造，同比增加35.15%控造。繁荣速率之速，稳居酒业一线阵营，这是汾酒品牌力与产物力络续开释的结果。

　　“2023年是汾酒发达纲要元年、杏花村汾酒特性专业镇元年、大幽香时期元年。”这是汾酒集团党委书记、董事长袁清茂关于幽香白酒财产的新定位。汾酒要修筑“四梁八柱”，创办“八个中国酒业高地”，个中就征求创办中国酒业“原粮高地”。汾酒人深知，汾酒防守原粮不单是为汾酒发达，更是为款待大幽香时期的到来。

　　幽香热近几年势头明显，中国酒业协会秘书长何勇此前吐露，“幽香白酒扩容增加的墟市因素仍然酿成”。中国白酒财产繁荣进入新一轮调动期后，产区、品牌、品类正成为企业繁荣的合节性身分。当下，汾酒以原粮筑牢高品格之基，以高质地繁荣帮推汾酒发达，也将加快“大幽香时期”绽放。必威走进汾酒张北豌豆基地 从一粒麻豌豆中感应中国酒魂的“粮心杂粮”